养殖业|“三文鱼效应”下的虹鳟养殖场：大鱼出不了塘，小鱼换不了“房”
_本文原题为 “三文鱼效应”下的虹鳟养殖场：大鱼出不了塘 ， 小鱼换不了“房”
身在四川的水厂养殖场老板没有想到 ， 有一天 ， 进口三文鱼会影响到自家池塘中的虹鳟 。
在北京新发地市场内的三文鱼切割案板检测到新冠病毒后 ， 一夜之间 ， 三文鱼又成了众矢之的 ， “蝴蝶效应”下 ， 全国多个城市都开始下架三文鱼产品 。
时隔近一月 ， 三文鱼对四川水产养殖业有哪些影响？未来趋势是什么？红星新闻采访人员走进了都江堰新联水产养殖有限公司 。
公司副总经理黄永飞告诉采访人员 ， 疫情之下 ， 今年5月左右水产销售逐步恢复正常 ， 6月又减少了七八成 。 目前自家存塘有60万斤鱼 ， 大约一半都可以出塘了 。
趋势不明的“旺季”即将到来
六月销量同比减少七八成
沿着都江堰一路前行 ， 龙池镇高原村五组四面环山 ， 公司养殖基地就在这里 。 这里从都江堰水利工程鱼嘴上游的白沙河取水 ， 水源为汶川光光山上融化的雪水 。
“这两天下暴雨 ， 之前的时候可以说是清澈见底 。 ”黄永飞指着池塘里介绍说 ， 整个养殖基地占地近120亩 ， 包括眼前的成鱼养殖池 ， 以及远处的孵化池、育苗池 。 其中养殖水域面积约30亩 。 80多个长约二三十米、宽约六七米的池塘 ， 呈阶梯状分布 。 每个池塘中大约有两三千斤鱼 。
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“这个就是虹鳟 ， 你仔细看 ， 它们肚子的两侧下部是红色的 。 ”黄永飞表示 ， 目前基地百分之八十都是虹鳟 。 在黄永飞看来 ， 三文鱼并非学名 ， 而是行业的一种叫法 ， 包括鳟鱼和鲑鱼 。 细分得话 ， 则是海水养殖的鳟鱼和鲑鱼；以及淡水养殖的鳟鱼和鲑鱼 。 而基地的虹鳟则属于淡水养殖的鳟鱼 ， 也是三文鱼的一种 。
“存塘的60万斤鱼 ， 大约一半都可以出塘了 。 ”黄永飞介绍说 ， 得益于得天独厚的地理位置和环境 ， 包括虹鳟在内 ， 基地养殖的都是冷水鱼 ， 水温常年都在20摄氏度以下 。 由于水温较低以及鱼的种类 ， 虹鳟从受精卵长到五六斤左右可以出塘 ， 大概需要三年左右 。 “一般情况下 ， 一年四季受精卵都可以进行孵化 ， 主要还是看销售的情况” 。
今年年初 ， 基地的生意几乎为零 。 三月底四月初 ， 基地的销量逐渐恢复 ， 到五月 ， 基本已经接近恢复正常 。 然而六月整个销量一下子减少了七八成 。
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“现在每天光饲料都是一万多 ， 而更迫在眉睫需要解决的是养鱼的地方不够了 。 ”黄永飞表示 ， 大鱼不出塘 ， 小鱼就“换不了房” 。 一根手指长的两个多月的鱼苗 ， 现在已经可以进成鱼养殖池 。 但如今销量锐减 ， 随着成鱼不断长大 ， 需要的空间和耗氧量增大 ， 大鱼自己的空间都不够了 ， “可以继续养 ， 但利润会降低 ， 风险也会增大” 。
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等待出塘的三文鱼
焦虑中谋转型：
线上销售是短板 ， 寻深加工伙伴
“身边的朋友也在问我能不能吃 ， 我说我都在吃 ， 你们怕什么 。 ”三文鱼究竟还能不能吃？这是黄永飞这一个月经常面临的“追问” ， 他介绍 ， 基地的“白沙虹”系列产品新冠核酸抽样检测结果为阴性 ， 都是合格的 。
【养殖业|“三文鱼效应”下的虹鳟养殖场：大鱼出不了塘，小鱼换不了“房”】但这样的结果依然改变不了疲软的市场 。 之前基地的产品主要销路包括商超、餐馆、批发市场以及本地的农家乐 ， 如今销量锐减 。
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