宁静的晴空TB|30余道家常菜谱送你，缓解夏天没胃口，鲜香滋味只有你试过才知道( 二 )
3、至变色后 ， 加入料酒 ， 红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味 。
4、最后至水份收干即可起锅 。
青椒豆腐皮
本文插图
做法：
1. 豆腐丝5公分长段 ， 青蒜洗净斜切成细丝
2. 里脊切细丝 ， 放一小勺淀粉、盐、少许清水 ， 腌10分钟；
3. 炒锅中倒油 ， 油温5成热 ， 将肉丝入锅中 ， 快速用铲子划散开；
4. 全部变色后 ， 加少许酱油 ， 将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中 ， 翻炒；
5. 待青蒜略变软 ， 加盐 ， 混合均匀出锅 。
麻辣凉皮
本文插图
材料：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量
做法：
1、凉皮切长段 。
2、香菜切小段 ， 倒入凉皮内
3、倒入蚝油
4、倒入生抽
5、倒入美极鲜味汁
6、倒入花椒油
7、倒入芝麻油8)倒入老干妈 ， 花生米 ， 拌匀即可 。
青柠牛油果大虾色拉
本文插图
材料：牛油果、大虾、小番茄、红洋葱、墨西哥辣椒、青柠、橄榄油、香菜、盐、黑胡椒
做法：1、大虾去壳去泥线切大丁 ， 煎熟冷却备用；
2、取小碗 ， 加入切碎的红洋葱、橄榄油、盐和胡椒 ， 挤入青柠汁 ， 拌匀后静置5分钟入味；
3、取大碗 ， 加入冷却后的虾仁丁、牛油果丁、番茄、墨西哥辣椒、2中的酱汁 ， 加入撕碎的香菜 ， 拌匀即可 。
蚝油白菜包
本文插图
材料：白菜叶3张、肉末80g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜适量、葱白适量、淀粉适量、小葱3根
做法
1.准备所需主料
2.姜 ， 葱白切细放入肉末里 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 淀粉按一个方向拌匀 ， 腌20分钟左右
3.白菜 ， 小葱放入水里焯一下
4.捞出浸泡凉水 ， 沥干水
5.取一片白菜叶 ， 铺开
6.放上肉馅
7.包起 ， 用小葱系紧 ， 其余同样操作
8.放入盘中 ， 入蒸锅 ， 水开后15分钟左右即可
9.蒸好的白菜包会出很多汤汁 ， 把汤汁倒入锅中 ， 加蚝油 ， 淀粉拌匀 ， 开小火熬制粘稠 ， 倒在蒸好的白菜包上即可
西芹腰果百合
本文插图
材料：西芹、腰果、百合、胡萝卜
做法：1.百合切头去尾掰开洗净 ， 西芹洗净切小段 ， 胡萝卜洗净切成小薄片
2.锅中热油 ， 倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟
3.倒入百合 ， 加盐、糖翻炒约一分钟盛出
4.撒上腰果便可
茄汁带鱼
本文插图
材料： 带鱼、番茄酱、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、糖；
做法
1.带鱼中放入盐和料酒腌制入味大约20分钟；将带鱼身上裹一层薄薄的淀粉 ， 入锅煎至两面金黄；
2.锅里放少油 ， 放葱、姜、蒜、番茄酱炒香 ， 加点糖 ， 加水放入带鱼 ， 大火煮沸后转小火略煮收汁后即可盛出；
培根土豆饼
本文插图
做法：1．土豆洗净 ， 表面切十字 ， 不要太深 ， 放锅中大火煮熟捞出 ， 剥皮压泥；
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