每日菜谱美食|你真的会切菜吗？看看这个，包你省时又省力！
“厨以切为先” ， 案板上待切的菜品种繁多 ， 是否不知如何下手?其实不同的菜有用不同的刀法切 ， 都是有技巧的哟!今天就教大家如何耍菜刀!
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1.巧切黏性食物
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先用刀切几片萝卜 ， 再切黏性食物 。 萝卜汁能防止其黏在刀上 ， 切出来也很好看 。
2.巧切肥肉
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羊肉中有很多黏膜 ， 炒熟后肉烂而膜硬 ， 口感不好 。 所以切羊肉前应先将黏膜剔除 。
5.巧切牛肉
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牛肉筋多 ， 为了不让筋腱整条地保留在肉内 ， 最好横切 。
6.巧切猪肉
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可先将刀烧热再切 ， 不会使面包黏在一起 ， 也不会松散掉渣 。
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#萝卜#羊肉#牛肉收藏
羊肉中有很多黏膜 ， 炒熟后肉烂而膜硬 ， 口感不好 。 所以切羊肉前应先将黏膜剔除 。
5.巧切牛肉
牛肉筋多 ， 为了不让筋腱整条地保留在肉内 ， 最好横切 。
6.巧切猪肉
【每日菜谱美食|你真的会切菜吗？看看这个，包你省时又省力！】可先将刀烧热再切 ， 不会使面包黏在一起 ， 也不会松散掉渣 。
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