薇姐爱厨房|面粉里加2个鸡蛋，教你做老式大饼干，外酥里软，小时候的味道
大家好 ， 我是薇姐 ， 今天跟大家分享一款东北老式大饼干的做法 ， 流动的时光 ， 但还是那样熟悉的味道！看到大饼干的模样 ， 大家有没有一种熟悉或似曾相识的感觉呢？你小的时候吃过这种软饼干吗？这可是我小时候最喜欢的零食了！满满的都是回忆！
本文插图
这款大饼干是外酥里软的口感 ， 还是小时候的感觉 ， 味道一点都不比买的差 ， 现在蛋糕店里面都很难买到这种大饼干 ， 真的非常想吃 ， 所以就自已研究着制作 ， 最终的成品颜值和味道都还不错 ， 还是童年熟的味道 ， 而且饼干是软的 ， 不会干硬 ， 外皮还有一点酥酥的 ， 没有添加很多配料 ， 口感上是那种很香很怀念的味道 ， 觉得比现在很多的饼干都好吃 ， 关键是健康零添加 ， 自已做的好吃又安全 。 赶快动手做给家人吃吧！
本文插图
在家就能自制老式饼干 ， 一碗面粉就搞定 ， 不用加黄油 ， 用料特别家常 ， 方法简单易操作 ， 外皮金黄酥脆 ， 里面暄软香甜 ， 吃出小时候的味道 ， 满满的小时候的味道！入口不干不硬 ， 色泽金黄 ， 老人孩子都非常喜欢吃 ， 密封保存 ， 放几天都不会硬！
本文插图
【操作步骤】
1、首先在盆中倒入300克普通面粉
本文插图
2、再加入70克玉米油
本文插图
3、用筷子把面粉和油融合到一起 ， 加油可以阻挡面筋的形成 ， 像用低筋面粉一样 ， 做出的饼干更松软 ， 像这样的颗粒状就可以了
本文插图
4、打入两个鸡蛋 ， 加鸡蛋会让饼干更酥香
本文插图
5、加入2克酵母
本文插图
6、2克泡打粉
本文插图
7、60克白糖
本文插图
8、用筷子把所有食材搅拌均匀
本文插图
9、下手开始揉面
本文插图
10、揉成这样软硬适中的面团就可以了
本文插图
11、不用醒面 ， 直接拿到面板上 ， 搓成长条状即可
本文插图
12、再像这样把面团用手按扁
本文插图
13、用擀面杖把面团表面擀平整 ， 擀成长条状 ， 厚度大约0.5厘米就行
推荐阅读
- 厨房电器|这么优秀的厨房电器，你确定你的厨房也来一台吗？
- 烹饪|彩椒柠檬虾的用料
- 大令子是个小厨子|囿于厨房和爱的宝藏青年，原来长这样？
- 紫菜|来聊聊厨房气炸人神操作
- 烹饪|来聊聊厨房气炸人神操作
- 陌雪无忧|我出差提前回家，瞅见妻子在厨房忙碌，卧室走出一人我笑了！
- 洗碗机|几种坑人的厨房电器，实际作用不大，价格还贵
- 装修|厨房还在做悬空吊柜？试试加长到台面吧，收纳多1倍
- 刘明轩说生活|晒晒黄菡住的房子，厨房连油渍也没有，一看就没经常在家做饭了
- 烹饪|海底捞酥肉香脆，到底是用淀粉还是面粉？详细步骤在这，做好不难