大城小医徐医生|马齿苋有什么营养价值？
马齿苋它的营养非常丰富 ， 是一种高蛋白、还有低碳水化合物的野生的蔬菜 ， 马齿苋它具有“长寿草”的美称 。
马齿苋 ， 当野菜吃 ， 可以凉拌 ， 可以用来做馅儿包饺子、包子以及烙饼 ， 口感独特 ， 别具风味 。
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作为中药材 ， 马齿苋具有多种药用价值 ， 从古至今对人类的健康做出过非常多的贡献 ， 有着“天然抗生素”的美称 。
【大城小医徐医生|马齿苋有什么营养价值？】从中医角度来看 ， 马齿苋性寒 ， 具有清热（心、肝、肺和大肠之热）、解毒、凉血、止血等功效 。
从现代医学研究的角度来看 ， 马齿苋富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、糖及粗纤维等多种成分 ， 营养丰富 ， 具有以下这些功效与作用：
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促进血糖稳定
对于血糖不稳定的人来说 ， 不妨经常吃点马齿苋 。 研究表明 ， 马齿苋中富含去甲肾上腺素和钾盐 ， 因而有助于保持血糖稳定 。
呵护心脏健康
经常食用马齿苋 ， 有助于呵护心脏健康 。 这是因为马齿苋富含欧米茄3脂肪酸 ， 其结构类似于海鱼体内的ω-脂肪酸 ， 有助于降低胆固醇和甘油三脂 ， 平稳血压 ， 减慢心率 ， 改善血管壁弹性 ， 从而有助于保护心脏 ， 预防心血管疾病的发生 。
抑菌
科学试验表明 ， 对于大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌 ， 马齿苋都表现出了较强的抑制作用 。 正因为这样 ， 马齿苋才被誉为“天然抗生素” 。
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抗衰老
对于爱美人士来说 ， 要想延缓衰老 ， 不妨在平时经常吃点马齿苋 。 这是因为马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素及谷胱甘肽等成分 ， 有助于对抗衰老 ， 美容养颜 。 正因为如此 ， 马齿苋又得名“长寿菜” 。
调理肠道
在农村 ， 不少老一辈人都知道 ， 马齿苋有助于调理肠道 ， 帮助排除毒素和废弃物 ， 缓解“拉肚子”等症状 。
止痒
用马齿苋煎汁外敷 ， 有助于缓解某些皮肤不适症状 ， 比如皮肤瘙痒等 。
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总而言之 ， 马齿苋具有较高的药用价值 ， 对于人体健康有良好的作用 。 值得注意的是 ， 马齿苋虽好 ， 但是并非人人适合吃 。 比如 ， 脾胃虚寒之人、孕妇、腹部受寒而腹泻的人、食用鳖甲的人都不适合吃马齿苋 ， 别忽视了 。
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