美食美刻|夏天包包子用它比茴香芸豆都好吃，清香脆嫩又美味，越吃越想吃( 二 )
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9、现在制作面团：把面粉、酵母、清水一起倒入料理机里 ， 盖上盖子 。
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10、料理机控制面板设置1档开始揉面 ， 设置时间7分钟 。
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11、打开盖子 ， 面团已经起筋 ， 混合均匀了 。
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12、把面团取出 ， 放在揉面垫上滚成圆形 。
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13、用切面刀 ， 把面团从中间切开 ， 搓成粗细均匀的长条 ， 切成大小均匀的小剂子 。
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14、撒上面粉 ， 用手掌把小剂子按扁 。 用擀面杖把小剂子 ， 擀成中间厚四周薄的圆形面片 。
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15、取出冷藏的酱肉馅 ， 用勺子舀入2勺 ， 放在面片上 。
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16、一手托着面片 ， 一手打褶皱包成包子 ， 捏紧收口 。
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17、包好的包子放在蒸架上 ， 放入蒸箱密封醒发8分钟 ， 包子变得轻盈即可 。
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18、蒸烤箱设置蒸汽功能 ， 时间15分钟 ， 开始蒸制 。
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19、15分钟以后 ， 烤箱停止工作 ， 打开烤箱门 ， 白白胖胖的豆角酱肉包子就做好了 。
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20、把包子放在冷却架上散热 ， 放凉后 ， 即可食用 ， 鲜美多汁又可口 ， 越吃越香 。
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雨妈叨叨：
1、酱肉包子用的猪肉一定不要绞成肉泥 ， 可以自己切成猪肉粒 ， 或者交代店员给你绞成颗粒状 ， 这样才好吃 。
2、豆角宜选用嫩豆角 ， 吃起来脆嫩可口 ， 还带有清香 。
3、没有蒸箱的 ， 用蒸锅一样蒸 ， 冷水上锅15分钟左右 ， 因为肉馅是熟的 ， 只把面皮蒸熟就可以了 。
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