宁静的晴空TB|30余道菜肴推荐，鲜香怡人，可口下饭，一起共享美食吧( 二 )
2.将豆腐切块 ， 番茄切滚刀块 。
【宁静的晴空TB|30余道菜肴推荐，鲜香怡人，可口下饭，一起共享美食吧】3.毛豆解冻洗净备用 ， 把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 。
3.炒锅倒入适量油 ， 烧热 ， 放入姜和蒜片爆香 ， 再放番茄块翻炒 。
4.放入豆腐炒熟后 ， 放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅 。
大碗豆腐
本文插图
材料：豆腐300克 ， 肉末50克 ， 尖椒、姜末各适量 ， 盐3克 ， 味精、辣椒油、香油各适量 。
做法：
1、豆腐洗净 ， 切小方块；肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻；尖椒洗净 ， 切圈 。
2、炒锅加油烧热 ， 炒香尖椒 ， 入肉末煸炒至熟 ， 盛起 。
3、炒锅再入油烧热 ， 入豆腐块炸至两面脆黄 ， 加盐、味精、辣椒油调味 ， 烹入适量的水煮开 ， 加肉末 ， 淋香油 ， 拌匀后盛起即可 。
油淋豆腐
本文插图
食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：
1、小心把豆腐从盒中取出 ， 切大片装盘；
2、皮蛋切丁 ， 摆在豆腐上；
3、香菜、香葱切丁 ， 撒在豆腐上；
4、将调料调成汁 ， 淋在豆腐上即可 。
平菇炒小白菜
本文插图
食材： 小白菜、平菇、油、海鲜酱油、盐
做法：
1、平菇洗净 ， 撕成小块；
2、小白菜洗净 ， 切成小段；
3、起火 ， 锅中放适量油 ， 油热后将平菇放入锅中翻炒至7成熟；
4、随后加入小白菜一起大火翻炒片刻 ， 加入海鲜酱油和少许盐即可出锅 。
多味鸡丝
本文插图
食材：鸡1000克、大葱60克、芝麻酱100克、辣椒油10克、花椒3克、白芝麻10克、姜10克、白砂糖40克、酱油40克、味精5克、醋10克、香油10克
做法：
1、将葱五分之一做成葱段 ， 余下部分做成葱丝；
2、鸡洗净去除内脏 ， 冷水下锅 ， 放入葱段、姜片 ， 烧沸后 ， 放入洗净的鸡肉 ， 改用文火 ， 使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟；
3、将煮熟的鸡连锅离火 ， 鸡在原汤中冷却；
4、将冷却的熟鸡去骨 ， 将鸡肉切成肉丝 ， 码盘；
5、用冷鸡汤将麻酱调开 ， 加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁；
6、将多味汁浇淋在鸡丝盘里 ， 撒上熟芝麻即可 。
上汤金针菇
本文插图
食材：金针菇、火腿肠、皮蛋、浓汤宝、盐、大蒜、红椒、水淀粉
做法：
1、金针菇去掉根部洗干净控水；
2、大蒜切片 ， 火腿肠切条状 ， 皮蛋切小块；
3、蒜片凉油下锅爆出香味 ， 加入一小碗水和浓汤宝；
4、放进去煮化 ， 加适量盐 ， 把金针菇放进去煮2分钟后捞出装在盘子里；
5、皮蛋 ， 火腿肠 ， 辣椒放进汤汁里煮半分钟；
6、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠；
7、把汤汁浇在金针菇上即可 。
土豆炖鸡腿
本文插图
食材 ：鸡腿、土豆、生抽、料酒、孜然粉、葱姜、小辣椒、冰糖、炖肉料（桂皮、八角、陈皮、茴香）、山楂
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