炒鸡蛋别放2物，不但没营养还会伤身，早知道早避免
【炒鸡蛋别放2物，不但没营养还会伤身，早知道早避免】鸡蛋是大家最常吃的一种食材 ， 也是生活必不可少的营养补品 ， 很多人特别喜欢吃鸡蛋 ， 而且鸡蛋做起来也简单 ， 最主要是可以给人身体补充各种营养元素 。 但炒鸡蛋别放2物 ， 不但没营养还会伤身 。 
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鸡蛋有着丰富的蛋白质 ， 营养好吸收 ， 有利于大脑发育 ， 增强记忆力 。 而且鸡蛋黄中还有一种重要物质的卵磷脂 ， 这种物质在促进大脑发育的同时 ， 还能降低胆固醇 。 蛋黄中的核黄素 ， 是视力发育的重要成分 ， 可保护视力 。 
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1.鸡蛋与豆浆同食降低营养价值 。 因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物 ， 它能抑制人体蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质在人体内的消化和吸收 ， 鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白 ， 可以同豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 使蛋白质的分解受到阻碍 ， 从而降低人体对蛋白质的吸收率 。 
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2.鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质 ， 不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。 鸡蛋虽然营养价值高 ， 但是炒鸡蛋的时候千万别放味精 ， 因为味精和鸡蛋里都含有一种谷氨酸 ， 经过高温的加工后 ， 会产生有毒物质 ， 会危害健康！
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炒鸡蛋一定要加两样宝 ， 第一样宝是料酒 ， 这样炒鸡蛋不但能少放油 ， 还能让鸡蛋更加嫩滑 ， 另外一样宝是清水 ， 在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起 ， 打匀 ， 放入锅中小火慢炒 ， 鸡蛋口感会特别嫩滑 。
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