吃货带你尝尽食 创业者讲述百味人生《创业中国人》守护创业者初心
曼玲粥--因爱而生的粥店
说起曼玲粥 ， 就要提到曼玲粥创始人邓公断的妻子周曼玲 ， 曼玲粥之所以得名 ， 是因为周曼玲的名字 ， 是邓公断以爱人的名字命名的 。 这段美好的爱情故事还要从邓公断来到上海打拼的那年说起 。
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1999年 ， 年仅16岁的邓公断从江西瑞昌的一个农村来到了上海独自打拼 。 在工地打工时 ， 爱人周曼玲朝夕相伴 ， 面对爱人 ， 他暗暗下定决心 ， 要改变这种生活 ， 于是用了六年时间从工地的小工变成了包工头 。 为了解决小工们的吃饭问题 ， 邓公断和妻子开了一家家常菜馆 。 在一次偶然的情况下 ， 邓公断陪着老家来的一个亲戚去医院看病 ， 他发现虽然不在饭点 ， 但是医院的粥非常受到人们欢迎 。 这时候的邓公断也做了三四年的家常菜 ， 他意识到家常菜的咸淡都是依托于厨师 ， 而粥的做法是比较标准化的 ， 于是萌生了创业的念头 。
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在研究中 ， 邓公断发现了一个问题 ， 在人们对粥的概念里 ， 粥是早餐的品类 ， 如何做一个全时段的粥品牌呢？为了解决这个问题 ， 他决定先试验 ， 向自己菜馆的客人们免费限量供粥 ， 而这些粥都是当天现熬、用材实在的产品 。 结果 ， 许多客人习惯每天到菜馆用餐的时候喝碗粥 ， 甚至就为喝粥而来 ， 有时候还会因为没喝到而遗憾 。 邓公断下定决心做粥 ， 经过半年的研究 ， 研发了瘦肉粥、海鲜粥、小米南瓜粥等 ， 并向爱人说明了想开一家粥店 ， 爱人非常支持他 。 就这样 ， 曼玲粥正式开业 。
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经过上百次的研发测试 ， 曼玲粥选用苏北小圆米 ， 保证每一粒大米的粘稠度；选择黄泥腌制的无铅松花皮蛋 ， 香软不腥；为了让口感更佳 ， 将肉丝改为瘦肉肉糜；每日采购新鲜蔬菜 ， 入口清新回甘 。
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曼玲粥从一家20平米的夫妻店 ， 在8年时间内扩张到全国1000多家连锁店 。 曼玲粥希望把这一碗有温度、有爱的暖心粥开到全国 ， 让更多的消费者能品尝到这一碗爱心粥 ， 人生如粥 ， 熬出滋味 。
麦8度--一个有态度的精酿啤酒
麦8度联合创始人梁立伟是一个很有情怀的年轻人 ， 对于他来说 ， 人生最完美的状态就是辞去稳定的工作 ， 找寻更为激情的创业道路 ， 而他的创业道路 ， 源于一次小烧烤 。
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在一个夏天的傍晚 ， 梁立伟和几个兄弟去吃烧烤 ， 这家烧烤店旁边正好开了一家精酿啤酒馆 。 梁立伟抱着猎奇的心态走入这家啤酒馆 ， 味道纯美的精酿啤酒促使他第一次喝就喝醉了 。 酒醒后 ， 他回忆起精酿的味道 ， 认为精酿啤酒符合人们所追求的生活方式 。 然而 ， 价格、认知、口感都诸多因素又影响了人们对精酿啤酒更进一步的探索 ， 因此 ， 他决定去征服精酿啤酒 ， 让它走进大众的视野 ， 让更多的人"入坑精酿圈" 。
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带着对精酿啤酒的这份热爱 ， 以及征服一切的雄心 ， 梁立伟开始对精酿啤酒行业进行大量调研考察 。 经过研究 ， 梁立伟发现现在的年轻人在选择消费的时候 ， 更倾向于去选择有质量、有品质、有场景化的消费目标 。 所以梁立伟决定做一款年轻人的精酿啤酒 ， 麦8度就此诞生！
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高品质的酒水是麦8度发展的基础 ， 麦8度的精酿产品充分体现了精酿啤酒"鲜活醇香"四大特点 ， 在生产过程中不使用任何添加剂 ， 保证啤酒原有的新鲜感；采用无菌避氧的灌装工艺 ， 充分保留了酵母的活性 ， 更加有益健康 。 在工艺上采用28天的超长发酵周期 ， 使啤酒醇厚的味道更好的得到展现 。 在原料选择上 ， 不惜成本坚持使用全麦芽的的传统配料方式 ， 让酿造的啤酒给人带来唇齿留香的味觉体验 。
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