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日本的三文鱼和中国的有什么区别？( 二 )





吃的人手上颤颤巍巍 ， 心里不免万马奔腾 ， 难以下嘴 ，
而卖的人更是慌不择路 ， 只求赶紧清仓了事 。

销售终端更是求生欲满满 ， 电商立马跑出来说我们是本地货源 ， 检疫齐全 ，



日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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京东自营的三文鱼 ， 标题主打“检验检疫齐全”



更有日料店站出来说 ， “我们可是根正苗红的国产三文鱼啊”~



？？？说好的进口呢？日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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某日料店的公告 ， 求生欲爆表（贬义


这里也许有小伙伴要跑出来说了 ，
进口三文鱼和国产虹鳟鱼 ， 那是一种鱼么？


其实早在我国发布《生食三文鱼》标准的时候 ， 就规定了 ， 三文鱼这个称呼可以用在多达220余种的鱼上 。 不仅包括了其最初定义的大西洋鲑鱼（Salmon） ， 还囊括了包括大马哈鱼、银鲑、王鲑等鳟鱼和鲑鱼 。 连虹鳟这样的 ， 也被认为是三文鱼的一员 。



日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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这事儿曾经还引起过一阵风波 ，



CCTV和新华社这两大官方媒体还就虹鳟鱼是不是三文鱼展开过一场论战 。 一时之间好不热闹 ， 引得许多吃瓜群众纷纷围观 ， 不过双方你来我往的科普之后 ， 似乎也没什么实质性的结果 。



日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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“论战”时期的漫画


但千万不要以为 ， 只有我们才如此“大方” ， 把鲑鱼和鳟鱼混为一谈 。




你去日本看看 ， 其实也是一样样的 。



日本的三文鱼和中国的有什么区别？
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在日本 ， 三文鱼通常有鮭（サケ）和サーモン（三文鱼）两种说法 。



在通常日本人的印象里 ，
サケ指天然的海鱼 ， 国产的较多 ， 较少生吃
（可能存在寄生虫） ， 一般用来做烤鱼或者饭团之类的熟食料理 ， 而
サーモン指养殖 ， 既有海水鱼也有淡水鱼 ， 进口的较多 ， 以生吃刺身为主 。



说归这么说 ， 其实许多日本人自己也搞不清楚 ， 到底サケ和サーモン有什么区别 。





日本的三文鱼和中国的有什么区别？


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