小小迷糊|红枣红糖靠边站，这才是补血第一菜，成本5块钱，补血效果100分( 二 )
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【婆婆叨叨】：
要想猪肝汤好喝不腥臭 ， 一定要做好第一步清洗工作 ， 切记先用清水浸泡后用苏打、盐、白酒揉洗！
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红枣红糖靠边站 ， 这才是补血第一菜 ， 成本5块钱 ， 补血效果100分 。 菠菜不仅对眼睛有保护作用 ， 其补血效果也是有目共睹的 ， 尤其是今天带给大家的一道菜 ， 猪肝煮菠菜 。 可以说是把补血菜推向了一个新高度 ， 补血的话别就知道红枣和红糖 ， 煮一碗这菜 ， 补血效果翻一番 ， 而且口感鲜香 ， 做法简单 ， 特别适合女性朋友 。 科学研究发现 ， 女性朋友每天吃30g菠菜 ， 抗衰老效果比喝葡萄酒更好 ， 所以一起看看这道菜的具体做法吧！
【猪肝煮菠菜】
【食材】：猪肝200克、菠菜1大把 。
配料：姜、猪油、小苏打、盐、白酒、红薯淀粉、鸡精 。
【私房菜谱】：
一、将买回来的鲜猪肝放入清水中 ， 浸泡2小时 ， 中间换水3~5次 。 捞出猪肝放在流水下冲洗干净 ， 切成片状 ， 放入玻璃碗中 ， 加半勺小苏打、1勺盐抓洗1遍 ， 接着加入白酒再抓洗1遍 ， 倒出多余水分 ， 放入颗粒状的红薯淀粉用手抓匀 ， 静置10分钟 。
清洗是做好猪肝的第一步 ， 而先泡后洗 ， 才能最大程度去除异味和毒素 。 泡的过程中 ， 加小苏打可以吸附有害物质并软化猪肝 ， 但切忌不能加多 ， 不然入口太呛反而掩盖了猪肝的鲜美 。
二、新鲜的菠菜用剪刀剪去根部 ， 摘去老叶 ， 放在流水下 ， 掰开叶片一一清洗干净 。 姜洗净后 ， 拍扁 。
三、拿出锅 ， 加入小半锅清水 ， 大火煮沸 ， 加入姜和1勺量的猪油煮化 ， 用筷子将猪肝片一一滑入锅中并快速搅散 。
四、烹入料酒 ， 待水再沸腾时 ， 将洗好的菠菜放入锅中 ， 稍等10几秒 ， 翻面搅动 。
五、加入适量的盐、鸡精调味后 ， 鲜甜爽滑的菠菜猪肝汤就好了 。
【婆婆叨叨】：
要想猪肝汤好喝不腥臭 ， 一定要做好第一步清洗工作 ， 切记先用清水浸泡后用苏打、盐、白酒揉洗！
【小小迷糊|红枣红糖靠边站，这才是补血第一菜，成本5块钱，补血效果100分】图文原创/煮菜婆 ， 未经许可禁止转载 ， 盗用、洗稿必究！雁过留声 ， 水过流痕 ， 留下你的“一评一赞” ， 让我们的厨艺在切磋中更进一竿！更多美味食谱 ， 请关注：煮菜婆！
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