美食美刻|胡萝卜厚蛋烧，蚝油包菜卷，四季豆炒肉丝，溜豆腐的做法
胡萝卜厚蛋烧
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用料
鸡蛋 2个 .胡萝卜粒粒 少许 .火腿肠 1根. 盐 少许 .
胡萝卜厚蛋烧的做法
1, 鸡蛋加盐打散 ， 胡萝卜切碎粒 ， 火腿肠一根 。
2, 将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中 。
3, 取一小平底锅～我家的不粘锅内直径只有20厘米 ， 锅比较大的话鸡蛋用量要相对增加 。
4 ,第一层鸡蛋差不多熟的时候加入火腿肠
5 ,以火腿肠为中心 ， 向另一边卷起来 ， 卷好以后将蛋卷推回一边 ， 下下一层蛋液 ， 蛋液差不多熟的时候 ， 再卷起来 。
6 ,如此反复 ， 直到蛋液用尽 。
【美食美刻|胡萝卜厚蛋烧，蚝油包菜卷，四季豆炒肉丝，溜豆腐的做法】7 ,卷好以后可以切开啦 。
蚝油包菜卷
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做法：1.包菜撕成一片片冼净 ， 放进开水里氽水后过冷水待用；
2.备好香葱猪肉馅、胡萝卜丁；
3.取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平 ， 放上胡萝卜丁 ， 猪肉馅卷成卷；
4.卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟；
5.淋上李锦记蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即可 。
四季豆炒肉丝
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材料：四季豆、青椒、红椒、瘦肉适量即可 ， 辅以姜蒜葱、油盐酱油、鸡粉等适量
做法：1、四季豆切丝 ， 肉切丁加入盐、鸡粉腌制；
2、青红椒斜切 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段；
3、热锅加油 ， 姜蒜爆香 ， 放入肉丁 ， 炒至变色盛出备用；
4、锅内放油加入四季豆翻炒一会 ， 加入青椒、葱段翻炒；适量加点水焖煮 ， 汁收干加入瘦肉丁翻炒均匀即可 。
溜豆腐
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材料：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许 。 姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许 。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
2、锅内放油、姜丝、呛一下锅 ， 放蘑菇粉、花椒水 ， 酱油 ， 白糖 。 加少量的水
3、烧开以后 ， 用淀粉勾汁 ， 下入豆腐滑一下即可 。
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