这座福建的宝藏小城究竟有多好吃？( 二 ) 精神一整天。图/

面线糊是由细面线和地瓜粉制作而成的。一碗合格的面线糊，色泽要通透，汤汁要浓稠，面线要糊而不烂。
吃面线糊离不开三样绝配：醋肉、猪大肠和油条。
搭配可以自行选择，第一次来永春的人，自然是全都要。

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▲面线糊+醋肉

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▲面线糊+大肠

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▲面线糊+油条
醋肉、猪大肠剪碎放进碗底，舀一勺热滚滚的面线糊往里一烫，撒上些许胡椒粉，最后夹一段金黄酥脆的油条，摁进汤底。
第一口下去，使人满脑子的迷雾一哄而散，瞬间没了早起的困意。
和泉州不同，永春的面线糊，胡椒味淡，更重视食物的本味，也能让人舒爽提神。

要想继续这种感受，本地人的选择，是一碗花生汤。

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▲花生汤

闽南有句老话：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃到要死。 ”
一碗合格的花生汤，汤色应呈乳白，花生仁要软而不烂，搭配油条食用，风味更佳。

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▲花生汤+油条
夹一段刚炸好的油条摁进花生汤里，待油条充分吸收汤汁后，大口咬下，如此吃法，令人直呼痛快。

一顿早餐后，朋友们一上午都心神不宁的。他们惦记的是，午饭一定不能错过的那样东西。

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