型男下厨房|教你制作千层蛋糕，入口软甜，人人喜欢，不用烤箱可以做的甜点
本期导读：不用烤箱可以做的甜点 ， 教你制作千层蛋糕 ， 入口软甜 ， 人人喜欢
原来千层蛋糕是一个不用烤箱就可以完成的甜点 ， 家里没有烤箱的我立刻想要来尝试看看~
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准备材料：1.低筋面粉240g、2.细砂糖170g(分90g和80g两次使用)、3.鸡蛋4颗、4.牛奶650g、5.无盐奶油50g、6.鲜奶油600ml、7.选搭：抹茶粉30g或可可粉30g(也可不加做原味的千层蛋糕)
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步骤说明：1.低筋面粉先过筛 ， 加入细砂糖90g再加入鸡蛋四颗 。 (提醒：细砂糖先加90g就好 ， 另一部分细砂糖80g是要加入鲜奶油的)
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2.慢慢加入牛奶650g拌匀 ， 不要一次加入 ， 边加入边搅拌 。
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3.将无盐奶油50g隔水加热(或微波)融化后 ， 加入并搅拌 。 这边可选配加入10g可可粉或抹茶粉 ， 一样加入后拌匀 。
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4.搅拌面糊至均匀为止 ， 然后再次过筛 ， 让面糊中没有颗粒 。
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5.将面糊静置冷藏1小时 。 接着来做鲜奶油部分 。
6.鲜奶油600ml加入细砂糖80g ， 然后打发要打到成为有点凝固的像是蛋糕上那种固态鲜奶油状态 ， 可以比蛋糕上的固体鲜奶油再软一点即可停止 。
这边也可以选配再加入可可粉或抹茶粉10g ， 原味也很好吃 。 (提醒：手打鲜奶油大概需20分钟(累) ， 机器打较快速省力 ， 但不要打过头 ， 让鲜奶油有点凝固但还是有点流动感 ， 吃起来比较软绵)
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7.把打好的鲜奶油放入冰箱等待 ， 然后拿出已准备好的面糊 ， 取出准备煎面皮 。
8.准备平底锅、少许油在旁边 ， 使用油刷沾油比较不会太油 ， 倒入一汤匙的面糊后 ， 快速旋转锅子让面糊平均成圆形 。 这次做的分量大概可以做20层没有问题！面皮越薄越好吃 ， 但又尽量不要破掉
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9.就这样无限循环煎面皮 ， 把面皮煎完为止 。 煎完面皮后静置放凉 。 这样的分量可以煎个大概20片↑等面皮凉之后就可以准备组装 ， 准备一个平底 ， 方便完成后放蛋糕冷藏的 。 如果追求完美主义 ， 可以把圆盘子盖在面皮上切出很美的圆形
10.放一层皮、抹一层鲜奶油、放一层皮、抹一层鲜奶油 ， 把面皮跟鲜奶油相互叠起来 。 提醒：鲜奶油抹放多一点、抹平均 ， 口感才会绵密喔~鲜奶油放太少会一直吃到面皮的口感会比较扎实)
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11.最后可在上面洒上选配的可可粉/抹茶粉10g ， 让蛋糕最上层呈现美丽的可可色/抹茶色 ， 原味的就可以省去这步骤 ， 这样就完成了 。
【型男下厨房|教你制作千层蛋糕，入口软甜，人人喜欢，不用烤箱可以做的甜点】可以把蛋糕盖起来拿去冰箱放 ， 因为冷冻后鲜奶油会变硬 ， 这样如果要切的话 ， 蛋糕切面会比较漂亮
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我觉得这是个不太会失败的甜点 ， 成就感蛮高的 ， 身边的朋友吃起来也觉得很美味 ， 大家可以试试看喔！
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