经方学堂TB|夏至 | 最耗元气的15天，和古人一起学会”避虚”( 二 )
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《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日 ， 进扇及粉脂囊 ， 皆有辞 。 ”
女生之间会互相赠送扇子和脂粉 ， 借由扇子来纳凉 ， 用香囊散去体热出的浊气 。
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“冬至馄饨夏至面”
夏至要多吃面食 ， 保持饮食清淡 。 面食大多是小麦做的 ， 有养心安神 ， 消除烦热的作用 。
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你看 ， 最懂得生活的古人也知道 ， 夏至这15天 ， 就得让自己静下来 ， 收摄心神 ， 减少消耗 ， 让阴阳能顺顺利利完成转化 。
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「夏至 ， 喝一碗静心汤」
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农历五月 ， 正好是新鲜萱草长好的季节 。 萱草又叫“黄花菜“ ， 每年到了这个时候 ， 我都喜欢去市场里买一些 。
和其他蔬菜相比 ， 它天生带有一种鲜嫩清爽的口感 ， 可以更好的解夏日烦躁 。
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这和它的功效也有关系 。 萱草性味甘平 ， 《随息居饮食谱》讲它“利膈清热 ， 养心解忧” ， 食用之后可以让人感觉心情舒畅 。
所以萱草又叫“解忧草” ， 浪漫的古人认为它像仙草一样能够解除人所有的烦忧 。
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与萱草一起搭配熬汤的 ， 还有合欢皮 。 《养生论》讲“合欢解忿 ， 萱草忘忧” ， 就是讲这两种食材搭配在一起吃 ， 能够解除烦忧 。
古人经常把它们俩搭配在一起食用 ， 静心宁神的功效可以乘以二 。
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◆合欢花的花型是散开的 ， 有解除忧烦躁的作用◆
汤里其它的食材：百合能滋阴 ， 夏至时 ， 我们身体内的阴气刚刚萌发 ， 正好可以借助百合的作用把它保护起来 。
小麦养心 ， 有止烦的作用 ， 主要是在合欢花以及萱草的基础上再加以作用 。 茯苓跟大枣都性甘 ， 甘味入脾 ， 能够很好的养护我们的脾胃 。
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整碗汤平和温润 ， 不伤阴不伤阳 ， 没有太大的偏性 ， 孕妇和老人都可以安心的食用 。 对于夏至的“极” ， 也是一种平衡 。
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它的做法
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食材：合欢皮 15g / 萱草 30g / 茯苓 12g / 小麦 30g / 百合 15g / 红枣 6枚
做法：
1、新鲜黄花菜含有一种叫“秋水仙碱“的物质 ， 在煮汤之前 ， 先用沸腾的水焯过之后 ， 再用清水浸泡1~2个小时后洗净 ， 备用 。
2、红枣去核 ， 与萱草、茯苓、小麦、百合、合欢皮分别洗净备用 。
3、往锅中加入清水 ， 将所有材料放入其中 。 大火煮沸后 ， 转小火煲1个小时左右 ， 就可以吃了 。
煮好的静心汤 ， 并不会有特别重的药味 ， 反而会有一股麦子的清香 。 因为食材多 ， 汤做出来之后味道香浓 ， 不需要放盐就可以品尝到它真正的滋味 ， 满足的喝上一口 ， 心情会舒畅很多 。
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