中国饮品快报|书亦烧仙草、7分甜之后 细分赛道又现新物种( 三 )
市场教育已经比较充分了 。
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足够的产品宽度
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珍珠奶茶年年成为销量王；黑糖珍珠鲜奶在2018年之后的直线下坠 ， 两相对照 ， 人们看到 ， 一个产品如果想跨越生命周期成为经典 ， 需要足够的产品宽度 。
20多年来 ， 随着时间轴的拉长 ， 珍珠奶茶的生命维度也在不断丰富和增厚 。 从粉末到普通牛奶 ， 再到现在的鲜奶 。 珍珠也在不断演绎 ， 由最初的木薯粉或地瓜粉 ， 到现在的各种创新 ， 持续在穿越产品生命周期 ， 从而与消费者形成强链接 。
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桃子类饮品也具广谱性 。 首先是桃子的种类很多 ， 常见的有油桃、黄桃、水蜜桃、毛桃、蟠桃等几大类别 ， 茶饮中经常用的是水蜜桃和黄桃 。 产地也比较丰富 ， 其中国内水蜜桃主要产地有浙江奉化、江苏无锡、河北唐山及山东部分区域等 ， 其中以奉化、无锡的口感为最佳 。
黄桃更多 ， 例如 ， 嘉善黄桃、武台黄桃、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃 。
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出品时 ， 适当添加小料 ， 可增加体验感 。 基底物上 ， 可茶 ， 可奶 ， 例如茉莉和四季春这样的清爽型茶底 ， 可以提高产品的新鲜度和干净度 。
编辑|三月 制图|单纯 审核|木果果
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