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夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解

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说起夏季水果的典型代表 ， 很多朋友首先想到西瓜 。 其实 ， 香瓜 ， 也就是我们平时说的甜瓜 ， 也是夏季水果的典型代表 。 和西瓜比 ， 香瓜更温和一点 ， 吃了以后不良反应少 ， 而且它营养物质的含量不比西瓜少 ， 比如说 ， 香瓜中维生素含量更是在西瓜之上 。
夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解
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所以 ， 从整体营养价值来看 ， 香瓜不输西瓜 。 在夏季 ， 除了西瓜之外 ， 可以把香瓜作为一种家中常备的水果 。
关于香瓜的营养 ， 很多朋友存在一些食用误区 ， 下面我们一一解答 。
夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解
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■不甜的香瓜 ， 营养价值会差一些吗？
如果雨水多 ， 香瓜中水分大 ， 口感会没有那么甜 。 其实 ， 水分大了 ， 甜度降低 ， 营养素含量密度降低 ， 但不见得就一定少 。
这主要是因为水分高了以后 ， 总体营养密度下降 ， 造成甜度下降 ， 不过大部分营养素会保留在香瓜中 ， 只是口感差一点而已 。
夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解
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■吃香瓜要不要去皮？
建议去皮 。
除了皮本身可能存在污染的问题以外 ， 一些朋友吃香瓜后会有腹胀、不消化的问题 ， 因此推荐吃香瓜之前先去皮 ， 如果吃的话一定要嚼烂再吃进去 。
■吃香瓜的时候籽要去掉吗？
建议把籽去掉 ， 籽是不适合吃的 。 籽吃多了可能会导致腹泻 。
■吃香瓜的时候籽旁边的网要去掉吗？
建议去掉 。
有人说它通便 ， 但这个过程中会影响其他营养素的吸收 ， 因为如果把籽旁边的网一起吃掉 ， 会在胃里占体积 ， 导致胃排空变慢 ， 影响正常的食欲 ， 所以建议吃的时候去掉 。
夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解
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■香瓜吃多少最合适？
如果没有血糖高的问题 ， 中等大小的香瓜一天最多吃一个 ， 前提是胃肠道能承受 ， 吃了以后不会有稀便 。
如果存在血糖高的问题 ， 比如已经诊断出糖尿病人 ， 或者糖耐量减低 ， 那么一天最多吃三分之一 ， 而且最好不要放在餐前马上吃 ， 也不要吃完饭了再吃 。 最好在上午十点或者下午四点左右食用 ， 两餐之间食用对正餐的影响最小 ， 而且容易吸收利用 。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
【夏天可常吃香瓜，营养不输西瓜，但这5个问题要了解】中国营养学会理事


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