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新发地|“新发地”成疫情焦点，改造生鲜供应链一共需要几步？( 三 )


第三方物流可以实现很大程度的专业化组织和调度 ， 也是目前农产品物流体系的主要演进方向之一 。
第三方物流主导的流通模式将众多分散的流通主体有效组织起来 ， 对物流资源、物流作业等进行统筹安排、统一规划 ， 实现鲜活农产品流通的规模经营以及物流各环节之间的无缝衔接 ， 从而降低流通成本 ， 保证农产品质量 。
3、产品分级、定价 ， 撮合交易：互联网化改造是大方向
批发市场的一个重要功能是对农产品进行分级并定价 。 果菜品类繁多 ， 一个辣椒都能分出上百个SKU（存货单元）；生产难以标准化 ， 颜色、新鲜度、成熟度 ， 甚至虫口、机械伤等大都只能人为把握 。 加上天气、产地、供货量等因素 ， 都会影响分类、分级和价格 。
这种复杂性给数字化带来了很大难度 ， 但随着人工智能和物联网、区块链技术的发展 ， 商品的全流程溯源和监管 ， 基于图像识别和机器人技术的自动化分类和分拣逐渐成为可能 。
在批发市场 ， 各种渠道的采购人员在短时间内可以找到符合自己要求的产品 ， 并形成交易 ， 信息反馈到产地 ， 产地按照市场需求的产品进行分级、包装 。
不同级别同种的产品 ， 按质定价 ， 按供求关系变价 ， 短时间形成价格 ， 也会在瞬间涨跌波动 。 在产品特征和流通环节数字化之后 ， 交易的在线化可以更容易实现跨地域的供需匹配和交易撮合 ， 最终实现农产品供应链的全面数字化改造 。
此外 ， 整个农产品供应链都绑定在商户的关系网上 ， 靠海量的人力凭经验推动运转 。 即使物理空间迁移 ， 这些供应链也会与商户一起转移 。
这张信息网如果转化成线上的交易网络 ， 传统的大型批发市场就可以实现去实体空间化转型 ， 成为综合的信息中介和第四方物流商 ， 实现价值链的全面提升 。
以各级批发市场为核心的城市生鲜供应体系是很难短期内被完全替代的 ， 但在大规模疫情背景下 ， 我们的确需要重新思考未来的走向 。
新发地|“新发地”成疫情焦点，改造生鲜供应链一共需要几步？
文章插图
▲图片来源：新京报网
通过空间调整、功能解耦与重组、互联网化改造等方式 ， 可以很大程度上减少大城市农产品批发市场的空间规模、数量 ， 并提高供应链效率 。
但运用新技术 ， 真正地改变农业生产方式和农业价值链的组织方式 ， 才是提高农民收入、减少流通成本、提高食品安全性的最终方向 。
利用各种新技术装备、设施等改造传统农业：采用机械化、自动化方式发展高效农业 ， 使传统的小农生产方式 ， 尤其是高度内卷化的果菜种植逐渐具备工业化、规模化、标准化特征；而互联网和物联网带来了更加智能化和个性化的农业新技术 ， 使农业生产的时空灵活性进一步增强 ， 甚至可以通过立体种植、屋顶种植等方式在城市空间中渗透；无人驾驶技术带来的更低成本的个性化、精准化物流方式 ， 也可以从根本上降低流通环节成本；CSA（社区支持农业）使城乡社区相互支持 ， 共同承担农产品生产的风险和分享利益 ， 可以促进农业本地生产、本地消费 ， 减少流通成本 。


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