餐企也不准备放过618了，疫情让新零售提速( 二 )
3）卖生鲜产品
生鲜产品是餐企618活动的一个热点 ， 内参“餐饮新零售助力计划”工作人员长期与各大餐企和供应链企业合作 ， 他们发现 ， 受疫情影响 ， 很多之前做“2B”的企业 ， 也改作“2C”了 ， 而此次618正是其促销的机会 。
专注为餐企提供的生鲜食材的B端企业首育供应链 ， 其旗下鱼类供应链品牌——飞鱼客 ， 是内参"餐饮新零售助力计划·好食参考"中精选的供应链品牌 。
该品牌就是因为疫情 ， 从坚守B端转而兼做C端 ， 而且C端做得相当不错 。 在京东618生鲜爆款产品名单上 ， 飞鱼客的产品——飞鱼客酸菜鱼家庭套装赫然在列 。 飞鱼客新零售负责人段德超将此次机会称之为“天意” ， 618对其C端销量具有很大的促进作用 。
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飞鱼客位列京东生鲜爆款之列
据京东618战报 ， 6月18日0点-10点 ， 京东生鲜平台肉类成交额同比增长182% ， 蔬菜成交额同比增长185% ， 猪肉品类成交额同比增长281% ， 羊肉品类成交额同比增长207% 。 其中 ， 鸡翅中、鸡翅根则是民众最喜欢购买的肉类 。 山东新鲜茄子、福建六鳌红薯、东北农嫂黄糯玉米成为最受欢迎的蔬菜单品 。
具体来说 ， 京东在开场10分钟内 ， 牛肉卖出了12万斤 ， 鸡蛋狂销20万颗 ， 荔枝卖掉2万斤 ， 粽子销出1万枚 。
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为啥火？
618大促 ， 不少餐企成效显著 。 螺蛳粉企业中柳食品运营中心周姓副总说 ， 今日线上的效率是平时的四五倍 ， 而且比去年的618销量多出一倍 。
西贝京东平台的网店上 ， 到6月18日下午三点左右 ， 很多产品都已经售罄 。
飞鱼客新零售负责人段德超6月18日晚七点对内参君说 ， 刚刚发货2万盒产品 ， 今年618的销量是平时销量的几十倍 。
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西贝很多产品已经售罄
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6月18日 ， 眉州东坡正在打包食品 ， 将发往全国各地
京东方面认为 ， 今年“618”餐企产品火爆的原因有三：
其一、今年618恰逢北京疫情的反复 ， 这让线下餐企再一次受到影响 ， 很多市民再次将目光转移到网上 。 京东方面认为 ， “自疫情爆发以来 ， 人们已经逐渐习惯线上购买” 。
其二、这次“618”活动 ， 各种餐饮券、半成品、食品和生鲜产品的价格都下降很多 ， 更能带动线上的火爆 。
其三 ， 方便的物流为餐企新零售带来了巨大的便利 ， 有北京消费者618凌晨在京东购买的牛排 ， 当天下午就已收到 ， 正好下锅烹饪 。
但不得不说的是 ， 今年的疫情也给一些餐企的新零售售卖带来了不小的影响 。
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