餐企也不准备放过618了，疫情让新零售提速
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今年618 ， 是2020上半年第一个成规模的电商节 。 餐企线上销售火热 ， 新零售已成为很多餐企最重要的增长方式之一 。
总第
2398
期
餐饮老板内参 崇膳| 文
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卖卖卖
618本是京东的店庆日 ， 如今已经发展成为全体电商的节日 ， 也是餐企发展新零售活动的重要机会 。
今年618不再是传统电商唱独角戏 ， 新加入了直播电商 ， 更为热闹 。 抖音发起了抖音直播秒杀狂欢节这一超大型直播带货活动 ， 并与苏宁易购达成深度合作；快手则和京东联手启动了“双百亿补贴” ， 成为618最为耀眼的一景 。
在一些电商平台上 ， 很多知名餐企已经连续多日开展了大量促销活动 。
与往年不同 ， 很多头部餐企多将自家活动与“618”相结合 ， 譬如父亲节大促、年中大促等 ， 部分餐企组织了专门的“618”活动 ， 大力促销 ， 不断“卖卖卖” 。
1）卖券
一些头部餐企 ， 如肯德基、麦当劳、德克士等 ， 都在其旗舰店上开卖优惠劵 ， 而且价格较低 ， 其中肯德基除了常规的销售优惠劵外 ， 还在其天猫会员官方旗舰店加入了直播活动 ， 达到引流目的 。 内参君发现在晚上十点左右 ， 其直播间聚集的粉丝达86000多人 。
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图为肯德基直播截图
麦当劳的餐饮劵主打五折 ， 而且有6.18元限量秒杀的劵提供 ， 优惠力度十分大 。 麦当劳品牌方相关人员对内参君说 ， 他们早在6月就举办了“早餐月”活动 ， 在618当天还新推出了“OH麦卡.家庭卡”活动 ， 凭卡39元可抵90元 ， 开卡送免费周末餐 。
2）卖半成品及食品
半成品成为疫情期间很多餐企“复苏”的方式 ， 此次618活动 ， 也成为餐企大促半成品菜的很好机会 。
内参君在西贝京东直营店上看到 ， 其售卖的餐品中 ， 以“到家功夫菜”和食品居多 ， 如蒙古牛大骨、羊蝎子、空心挂面、黄馍馍、鲜奶皮、酸菜、粉丝、奶糖等 ， 并有满赠、限时秒杀等活动 ， 价格较平时优惠 。 而眉州东坡直接在其天猫旗舰店首页开抢两部华为P40手机 ， 为618活动造势 。
一些方便食品企业 ， 如李子柒、莫小仙、自嗨锅等纷纷加入618大战 ， 而很多餐企如海底捞、大龙燚等也携各自开发的方便食品参与进来 。 这些方便食品以网红的螺蛳粉和自热火锅最为耀眼 ， 满减、打折、推出新品、销售限定款等活动不断推出 ， 吸引粉丝购买 。
其实 ， 这些网红食品在疫情期间销售增长很快 ， 远高于去年同期 ， 疫情后回归理性 ， 此次大促 ， 其销量再次奋起 。 螺蛳粉企业中 ， 中柳食品运营中心周副总告诉内参君 ， 今年促销恰逢其时 ， 再一次引发螺蛳粉产品的火爆 。
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