晓萌美食|法式黑椒牛排、蜜汁烤羊排、爆浆大鸡排的家常做法，营养美味
法式黑椒牛排
备料：牛里脊500克、西兰花20克、葱5克、姜5克、蒜3瓣、胡萝卜15克、鸡蛋清20克、柠檬汁30克、盐10克、淀粉20克、白糖10克、胡椒粉5克、料酒10克、胡椒汁30克 。
做法：把把葱姜蒜洗净切成片 。 牛里脊洗净切成厚片放在盆中 。 加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、白糖抓拌上劲 。 再加入料酒、柠檬汁搅拌均匀 ， 放入鸡蛋和淀粉搅拌均匀 ， 腌制备用 。
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把胡萝卜洗净切成片、西兰花切成小朵备用 。 锅中烧水 ， 水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1分钟 ， 捞出控水备用 。
平底锅刷油 ， 放入腌制好的牛里脊中火煎至熟透出锅装盘 。 把锅中倒入黑胡椒汁和少许的水大火收浓 ， 倒在煎好的牛肉上 ， 放入焯好水的蔬菜即可食用 。
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蜜汁烤羊排
备料：羊排2个、叉烧酱2勺、蜂蜜1勺、白酒适量、黑胡椒半勺 。
做法：把羊排放在盆中 ， 加入清水浸泡3个小时 ， 捞出洗净控水放在盆中 。 加入叉烧酱、黑胡椒和白酒搅拌均匀腌制30分钟 。
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再刷上一层蜂蜜 ， 撒上椒盐 。 烤箱预热180度 ， 放入羊排一面烤10分钟 。 取出装盘即可食用 。
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蜜汁猪排
备料：猪肉300克、红酒30克、葱2根、蒜3瓣、盐1勺、油适量、蜂蜜1勺 。
做法：把猪肉洗净放在案板上用肉锤敲松备用 。 葱切成片、蒜去皮洗净切成末备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入葱花、蒜翻炒出香味 。 倒入红酒和盐大火煮开 。 关火把煮好的红酒料倒在猪排上搅拌均匀 ， 腌制2个小时备用 。
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烤箱预热200度 。 把烤盘上铺上一层锡纸 ， 放在烤箱底部 。 把腌制好的猪排放在烤网上 ， 放入烤箱烤15分钟 ， 取出划上几刀 ， 刷上蜂蜜放回烤箱继续烤15分钟 。
取出翻面再刷上一层蜂蜜 ， 继续烤15分钟取出切成块 ， 装入盘中即可食用 。
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爆浆大鸡排
备料：鸡胸肉1块、奶酪3片、盐1勺、黑胡椒3克、料酒1勺、生抽1勺、姜3片 。
做法：把鸡胸肉洗净从中间片开用木槌敲松 ， 放在碗中 。 加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和姜片搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏30分钟备用 。
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把冷藏好的鸡肉取出 ， 平铺在盘中 ， 放上芝士片 ， 盖上另一片鸡胸肉 ， 粘上淀粉 ， 蛋液和面包糠 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鸡胸肉中小火炸至表面金黄 ， 盛出控油装入盘中即可食用 。
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#腌制#蜜汁烤羊排#法式黑椒牛排收藏
做法：把羊排放在盆中 ， 加入清水浸泡3个小时 ， 捞出洗净控水放在盆中 。 加入叉烧酱、黑胡椒和白酒搅拌均匀腌制30分钟 。
再刷上一层蜂蜜 ， 撒上椒盐 。 烤箱预热180度 ， 放入羊排一面烤10分钟 。 取出装盘即可食用 。
蜜汁猪排
备料：猪肉300克、红酒30克、葱2根、蒜3瓣、盐1勺、油适量、蜂蜜1勺 。
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