食补胜过药补，多吃此菜不仅补钙还能增强抵抗力，孩子吃了长高个
外面的天气太热我真的是不想顶这么个大太阳在家里面用烤箱的 ， 可是这两天孩子天天追我屁股后面说要我给他做蛋糕 ， 躲得了一个的追击却躲不过另一个 。 没有办法就做了个戚风蛋糕给孩子们吃 ， 用的是奶酪做的 ， 一次性的做出了6个的蛋糕 ， 多做一点就够他们吃两天的了 。 不仅解馋还非常的有营养呢 。
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奶酪又是咱们口中的芝士 ， 都是一种发酵的牛奶制品 。 每千克的奶酪里面就浓缩了10千克的牛奶的钙 ， 磷和蛋白质 。 奶酪里面含的钙质是众多奶制品的第一 ， 而且这些钙还非常的容易被人体吸收 ， 增加人体抵抗疾病的能力 ， 保护眼睛 ， 像是家里面有眼睛近视的孩子可以多吃的 。 它体内含有的乳酸菌还可以促进肠胃的蠕动 ， 防止便秘和腹泻 。
【菜名】：奶油奶酪戚风蛋糕
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【所需食材】：牛奶50克 ， 鸡蛋5个 ， 奶酪100克 ， 白糖70克 ， 柠檬汁几滴 ， 低筋面粉100克 ， 色拉油35克 。
【制作步骤】：
1、准备2个水无油的容器 ， 将5个鸡蛋分开蛋黄跟蛋清分别装进两个盆里面 。 先处理蛋黄 ， 盆里面倒入20克的白糖跟色拉油用打蛋器搅拌均匀 。
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2、搅拌到蛋黄里面的颜色开始发白 ， 放进牛奶跟奶酪搅拌均匀 。 （奶酪要隔水融化一下才行）
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3、把低筋面粉筛到盆里面 ， 搅拌均匀 ， 过筛的面粉会更加的细腻 。 搅拌成我下面土的样子就可以了 。
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4、把蛋黄先放一边 ， 开始处理蛋白 。 蛋白里面挤进几滴柠檬汁 ， 用电动打蛋机打发 ， 分3次加糖进去打发至拎起来打蛋器开始冒尖就可以了 ， 参照下图 。
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5、打发好了以后把蛋白放进装蛋黄的容器里面搅拌均匀 ， 这里注意 ， 分两次放进蛋黄里面 ， 然后再将剩下的蛋黄跟蛋白放在一起搅拌
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6、搅拌的速度一定要快才行 ， 因为这个时候会有点消泡 。
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7、然后将蛋糕放进一次性的蛋糕模具里面 ， 震一下气泡 ， 再放进烤箱里面170度 ， 烤45分钟
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【小贴士】：
1、做蛋糕的时候放点柠檬汁是可以去掉蛋白的腥味的 ， 没有柠檬汁的还可以用白醋来代替哦 。
2、面粉过一遍筛的话做出来的蛋糕是非常细腻的 。
3、脱模就等到蛋糕凉透了之后脱下来就可以了 。
【食补胜过药补，多吃此菜不仅补钙还能增强抵抗力，孩子吃了长高个】【文案编辑】：目海食吃货日记
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