知道意大利国旗三色沙拉吗？一到夏天大小饭店最叫卖，太爽口了
知道意大利国旗三色沙拉吗？一到夏天大小饭店最叫卖 ， 太爽口了
提到西餐 ， 或许意大利美食 ， 大家是最熟悉的了 ， 比如说意大利面 ， 意大利披萨 ， 今天不说这 ， 咱说说意大利的沙拉 。
沙拉 ， 是现在减肥健身人士 ， 明星们最为崇尚的 。 夏天大家都爱吃个爽口拌菜 ， 拌菜 ， 也就是沙拉 。 就是说制作方法有千万种 ， 叫法也各不不同 ， 其实含义是一样的 。
在意大利有一道经典的沙拉 ， 它的名字叫马苏里拉奶酪番茄沙拉 ， 意大利语InsalataCaprese ， 来自于意大利的Capri岛 。 这道意大利美食 ， 一般作为前餐 ， 可配上一杯白葡萄酒 ， 特别是在夏天 ， 真是美妙的享受 ， 那叫个惬意 。
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这道沙拉做法极其简单 ， 5分钟就好 ， 但在材料的选用上极其较真 ， 没有什么替代品 ， 也不能缺少了那样 。 主料就3样东西：绿色的罗勒叶、白色的新鲜马苏里拉奶酪和红色的番茄 。 类似于意大利国旗三色：绿、白、红 。 调味料：初榨橄榄油、现磨黑胡椒和盐 ， 也可用些意大利醋 。 只要你将材料备齐 ， 怎样摆盘就随你了 。
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要问我这道沙拉口味如何？你想想到了夏天大大小小饭店都有这道菜 ， 就知道大家有多么的喜欢 。 吃新鲜的马苏里拉奶酪完全没有油腻 ， 加上夏天自然生长的番茄和清新的罗勒 ， 顶级的橄榄油 ， 吃一口真是沁人心扉 。
第一次吃这道菜是16年前在罗马 ， 感到特别的新奇 ， 世界之大 ， 美食之多 。 也就是从那时就爱上了它 ， 一到夏天一周至少吃一次 。
【苏里拉奶酪番茄沙拉Caprese】
【知道意大利国旗三色沙拉吗？一到夏天大小饭店最叫卖，太爽口了】主材：新鲜马苏里拉奶酪1块（125克）、番茄2个、新鲜罗勒叶10-15片
调味料：初榨橄榄油1汤匙 ， 现磨黑胡椒和盐适量
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制作：
1.将番茄和马苏里拉奶酪切片 。
在番茄片上撒些现磨黑胡椒和盐 ， 这样味道比较均匀 。
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然后取一个盘子 ， 一片番茄、一片新鲜马苏里拉奶酪、一片罗勒叶摆放在盘子里 。
最后浇上初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil） ， 再撒些现磨黑胡椒 ， 这道沙拉就完成了 。
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吃的时候 ， 我们可以配上一杯白葡萄酒 ， 或一片意大利面包 ， 比如意大利佛卡夏Focaccia 。
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