今日资讯|出圈只靠双流老妈兔头？你太小瞧特色川菜的魅力了
成都人要在正式场合聚餐 ， 纠结于吃什么的时候 ， 结局通常是二选一——西餐或者川菜 ， 但结果通常以川菜的胜出而告终 。 甚至可以说 ， 在成都要吃的正式 ， 必须先在中餐厅来一桌川菜 。 而川菜的魅力就在于 ， 即使在滴辣不沾的人面前 ， 它一样能用滋味鲜美、极具特色的菜品征服他们的味蕾 。
【今日资讯|出圈只靠双流老妈兔头？你太小瞧特色川菜的魅力了】近年来 ， 经过众多川菜馆的不断改良 ， 川菜的种类更丰富、特色更鲜明、口味也更具包容性 ， 早已不是许多人印象中单调的只有回锅肉、酸菜鱼、水煮肉片的餐厅而已了 。
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踏进一家川菜馆 ， 你可能会发现这里的菜品 ， 从小吃到甜品 ， 从红烧牛肉到冷锅串串一应俱全 。 可以说就算是带着一家老小就餐 ， 这里也有符合每个人口味的菜单可选 。
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当然 ， 这样的川菜馆在成都除了各大老字号酒楼外 ， 小而精的特色川菜馆反而更受好吃嘴们追捧 。 就像凭借着秘制兔头出名 ， 最终却成为了成都特色老牌川菜馆的双流老妈兔头一样 。 如今在成都 ， 既想吃的有特色 ， 又想吃到成都地道川菜的味道 ， 很多人都会落座成都双流老妈兔头 ， 啃秘制兔头 ， 吃特色川菜 ， 充分感受川菜的丰富与美味 。
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或许很多人对双流老妈兔头的认知还停留在多年以前 ， 那个时候双流老妈兔头的菜单上还只有麻辣烫和兔头这两样 ， 而人们光顾店铺必点的菜也是以兔头为主 。 后来经过店铺的不断发展 ， 其菜单也在不断增减 ， 慢慢摸索出了一条真正符合川渝人口味的特色川菜之路 。
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除了经典的秘制兔头 ， 双流老妈兔头将麻辣烫中最受欢迎的几道菜经过优化改良 ， 变成了招牌冒菜 ， 包括冒鸭血、冒鸭肠、冒素菜、冒粉条等等 。 而在老妈秘制兔头的基础上 ， 更衍生出了老妈兔丁、秘制烤兔、辣子兔、尖椒兔等等兔肉大餐 。 除此之外 ， 食客们还能在双流老妈兔头吃到川味秘制烤鱼、川香辣卤等等融合了各地滋味再以川香点睛的各类美食 。
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今天 ， 食客们再提起双流老妈兔头 ， 早已不局限于啃兔头 ， 浮现在眼前的是一桌包罗川菜万象的特色川菜 。 无论是朋友小酌还是家庭聚会 ， 无论是随便吃点还是吃的好点 ， 双流老妈兔头都能带给人们意想不到的川味惊喜 ， 让好吃嘴们在细嚼慢咽中充分感受特色川菜的魅力 。
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