三只松鼠能否笑傲零食江湖？( 二 )
“中国零食分散是有原因的：第一 ， 中国地域比较广 ， 所以区域化品牌会特别多；第二 ， 中国零食的风味区域化也很严重 。 ”章燎原对虎嗅Pro说 。
正是由于零食如上两点特征 ， 90%以上获得许可证的食品生产经营企业为10人以下的小、微企业和小作坊（根据《中国食品产业发展报告（2012-2017）》） ， 在零食赛道上能够掌握更大话语权的不是供应商/生产商 ， 而是渠道 。
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在过去 ， 整个中国休闲零食产业的发展正是被传统渠道限制住了 。 章燎原解释 ， 这其中主要有两个原因：
“流通链条比较长 ， 所以里面的加价率会比较大 。 消费者的购买力就受限 。
第二个原因则是 ， 由于流通链条比较长 ， 所以产品的货架期要做得很长 ， 货架期很长就限制了口味研发上的多元性 。 ”
基于这两个痛点 ， 因为能够极大的缩短流通链条 ， 直接链接商家和消费者 ， 互联网则刚好提供了从渠道端整合出零食巨头的历史机会 ， 且这个零食巨头也将更类似“聚合国内休闲零食制造厂商的综合平台型公司” 。
的确 ， 得益中国商业整体互联网化的历史窗口期 ， 三只松鼠仅用4年时间就做到了44.2亿元的营收规模 。
“为什么我们可以做到这样？一个是得益于互联网 ， 把区域化给抹平了、集中了 。 第二个就是 ， 我们本质是一个店铺模式 ， 也就是带零售商属性 ， 所以我能够经营几乎所有的品类 。 ”章燎原说 。
正如三只松鼠对自己的定义 ， 一直都是“零食搬运工”——不负责生产 ， 而是整合供应链 。 其实 ， 举凡零食赛道上覆盖上百SKU的玩家 ， 几乎都是 。
眼下来看 ， 对整个零食赛道那些有野心的玩家 ， 更重要的问题是 ， 如何做才能长成那样一个零食巨头？
接下来的分析 ， 我们来看两个对此的决定性因素 ， 一是品类/产品/供应链 ， 一是渠道/终端 。
品类扩充的逻辑
眼下 ， 以坚果“发家”的三只松鼠SKU已扩充至500多款 ， 其实依然不算多——同行良品铺子有过千SKU 。
然而 ， 由于三只松鼠如此迅猛地横向扩展SKU ， 财报显示 ， 其利润因而被进一步摊薄 。 一种声音甚至认为 ， 三只松鼠如此迅猛扩展SKU的玩法会“玩脱” 。
事实上 ， 三只松鼠的多品类扩张有其必然性 。 “因为我们是零售商模式 ， 所以我所有的商品都能做 。 ” 章燎原对虎嗅Pro说 。
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