它是天然的“青霉素”，常吃增强体质不生病，家人健康不易感冒！
【它是天然的“青霉素”，常吃增强体质不生病，家人健康不易感冒！】它是天然的“青霉素” ， 常吃增强体质不生病 ， 家人健康不易感冒！很多人喜欢在冬春的时候嚼点折耳根---鱼腥草 。
西南人民对折耳根的感情就像是北方人对荠菜的感情一样 ， 觉得它们顺应时节 ， 生长于大自然 ， 是绿色纯天然无公害食品 。 我还记得第一次尝到鱼腥草是在湖南的湘西小菜店里 ， 老板一边嚼一边推荐：好吃嘞!可是作为一个北方人却没有口福 ， 始终吃不惯这个味道 。
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鱼腥草到底什么味道？第一次吃的人都说 ， 那气味仿佛十倍浓缩的鱼腥味加上肥皂味 ， 一口咬下 ， 只能“哇”的一声哭出来 。
在西南人民眼中 ， 鱼腥草的味道就像带刺的钩子 ， 一天不吃 ， 那颗上瘾的心就开始骚动 。 一把辣椒、一把盐酸菜、一把蒜泥和香菜 ， 再加上酱油、香油和陈醋 ， 给云贵川人一碗凉拌鱼腥草 ， 他就可以独自杀死三碗米饭 ， 还有鱼腥草涮火锅、鱼腥草炒鸡蛋 。
外地人说臭 ， 本地人说香 。 所以为什么西南人民想不开 ， 这么爱吃鱼腥草？
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主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
做法：将鱼腥草的老根、须掐去 ， 留下嫩白根及叶片 ， 用清水多洗几遍 ， 洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分待用；将干辣椒切成段 ， 放到温油中炸至酥脆 ， 发出香味 ， 连同油一块倒入碗中待用；将鱼腥草放到盆里 ， 放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀 ， 即可食用 。
提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶 ， 食用时必须用冷水泡 ， 消除异味 。
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我喜欢吃 ， 非常喜欢 。 折耳根也叫鱼腥草 ， 是鱼腥草的根 。
过年期间南方都可以在山上挖的到 。
全株入药 ， 可治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等 。 还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用 ， 对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效 。
记得去年过年的时候得了口腔溃疡 ， 连续吃了几顿凉拌的鱼腥草之后就好了 ， 有些人吃不惯那个味道 ， 觉得很冲 ， 但是我很喜欢吃哈哈 。 凉拌是最常见的吃法 ， 味道很好 。
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小时候每年春天 ， 母亲都要做几次凉拌鱼腥草给我们吃 ， 她常常边做边说 ， 鱼腥草好啊 ， 吃了不长疮 ， 不咳嗽 ， 不发烧 。 于是 ， 原本不喜欢鱼腥草气味的我们 ， 为了不长疮不咳嗽不发烧 ， 也便都捏着鼻子 ， 屏住呼吸 ， 夹一把拌好的鱼腥草放进嘴里 ， 快速嚼几下便往肚里吞 。
吃多了 ， 慢慢地 ， 我竟喜欢上了这种气味有点冲 ， 味道有点辣 ， 长相有点丑的鱼腥草 ， 一到春天 ， 味蕾便会不由自主地搜索鱼腥草的记忆 。
即便后来工作 ， 离开了故乡 ， 每年春天也总会想方设法买一把两把鱼腥草 ， 自己或拌或炒或炖 ， 而后细细地咀嚼着 ， 努力地去回忆儿时的味道和母爱的温暖 。
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