美食与时尚生活|我是虹鳟，请不要叫我淡水三文鱼，虽然很多日料店都是用我做刺身( 四 )
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高品质虹鳟刺身 ， 肌间脂肪层依然不明显 。
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三文鱼腩 ， 肌间脂肪层明显 。
所以选择一个靠谱的餐厅尤其重要 。 虹鳟生吃有风险 。
【美食与时尚生活|我是虹鳟，请不要叫我淡水三文鱼，虽然很多日料店都是用我做刺身】其实虹鳟是一种特别棒的鱼 ， 适合大多数的烹饪方式 。 虹鳟有着鲑鱼特有的风味 ， 脂肪含量又较高 ， 口感细腻肉质有嚼劲 ， 特别适合煎烤 ， 当然清蒸、红烧和涮火锅也不错 。
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