开胃下饭，酸甜香辣，宝宝长身体要荤素搭配，清淡的素菜更营养可以生吃

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低，今天为大家分享的美食是：酸辣藕丁，简单烹制，就是一道绝佳的餐桌小食。不止开胃可口，做起来也简单方便。一起来看看它的做法吧！
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【开胃下饭，酸甜香辣，宝宝长身体要荤素搭配，清淡的素菜更营养】滋养肠胃
莲藕含有大量的维生素，各种矿物质，和粗纤维素，经常吃莲藕可以改善我们人体排便的情况，因为莲藕里面含有大量的粗纤维素，有很大的润肠的效果，如果经常吃莲藕可以帮助我们人体排毒，滋养肠胃，另外莲藕养脾利胃润肺
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促进食欲
莲藕含有蛋白质淀粉，天门冬素，维生素C以及氧化酶的成分，同时莲藕的含糖量也挺好的。生吃莲藕能够清热解烦，解渴止呕。而煮熟的莲藕能够健脾开胃，益血补心，具有消食，止渴，生肌的作用。同时也该具有清热凉血，止泻通便，健脾开胃，益血生肌和止血散淤的作用。
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补充微量元素
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，经常吃能补充人体所需的微量元素。
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酸辣藕丁的做法
材料：莲藕，大葱，姜，大蒜，花椒，干红辣椒，八角，米醋，生抽，白糖，盐，鸡粉，食用油
做法：1.莲藕洗净去皮，切丁，干红辣椒切段，大蒜拍扁，大葱洗净切段，姜切菱形片。热锅倒油烧热，放入大葱段、姜片、大蒜，爆出香味。
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2.再放入花椒、干红辣椒，翻炒出香味，倒入藕丁，翻炒均匀，加入生抽、白糖，加入盐，翻炒均匀，淋入米醋，翻炒均匀，大火收汁，盛出即可。
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开胃下饭，酸甜香辣，宝宝长身体要荤素搭配，清淡的素菜更营养

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