俏美食TB|原来有这么多窍门，这个做法超好吃，饭店的青椒炒鸡蛋为啥好吃
记得以前面粉是真的是不常见的东西 ， 可有一回母亲却做了一份饼来吃 ， 金黄金黄的 ， 凑近一看原来是鸡蛋 ， 家里养的老母鸡下蛋了 ， 母亲给正在长身体的我补补营养 ， 上面洒满了葱花 ， 那个香味现在还记得 。
今天呢小昕来教大家做的一道是青椒煎鸡蛋 ， 看清楚啦 ， 可不是青椒炒鸡蛋 ， 这两个菜不好混为一谈了 。 青椒煎鸡蛋不仅美味可口 ， 而且还具有丰富的营养价值 ， 做出来的样子也特别吸引人 ， 增加食欲 ， 金黄的色泽、香辣的味道、松软的口感让人吃完还想吃 。
青椒营养丰富 ， 是人们一年四季所喜欢的蔬菜之一 。 青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。 一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和辣椒一样 ， 有温中下气、散寒除湿的说法 。 青椒富含维生素c ， 而鸡蛋更是具有人体所需的全部营养 ， 除了维生素c含量低一些 ， 所以两者搭配真的相得益彰 。
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下面小昕给朋友们带来具体的制作步骤 ， 这道菜味道鲜美 ， 颜色还非常好看 。
准备材料：
青椒、四个鸡蛋、大葱、食用盐、鸡粉
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做法步骤：
第一步：首先把洗干净的青椒去籽 ， 然后再把青椒切成细丝 。
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第二步：接下来在碗内打入四个土鸡蛋 ， 把蛋液搅散
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第三步：把油烧热 ， 放入葱姜爆香 。 加入青辣椒开大火翻炒 ， 炒至变色之后加入食用盐 。
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第四步：辣椒微微变软之后加入蛋液 。 可以晃动一下炒锅 ， 把蛋液铺均匀
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第五步：辣椒鸡蛋定型之后给它翻一下面 ， 最后再加入一点鸡粉 。 把辣椒鸡蛋多翻一下面 ， 两面都煎好之后就可以出锅啦 。
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小贴士：1.不要炒熟才淋鸡蛋一起煎 ， 一转青就可以淋鸡蛋下去了 ， 这样做出来的青椒鸡蛋有股甜辣的味道 ， 而且不会太软 。
2.煎鸡蛋的时候一定要小火哦 ， 火大容易中间没熟两面糊掉
3.往蛋液里加入少许水 ， 煎出来的蛋饼更松软 。
注意：凡患有内、外科发炎性疾病的人 ， 不要吃辣椒．因为辣椒中含有辣椒硷 ， 其刺激性强 ， 往往会引起疮疖发炎 ， 红肿；消化系统的疾病 ， 如慢性胃肠道炎、胃溃疡、食管炎患者 ， 吃辣椒后直接刺激消化遭粘膜 ， 使病情加重；高血压、心脏病患者不宜吃辣椒；急慢性结膜炎患者．也不宜吃辣椒 。 因辣椒含有刺激性很强的挥发酸 ， 受热或加工时挥发酸污染空气 。 对眼结膜有刺激作用
【俏美食TB|原来有这么多窍门，这个做法超好吃，饭店的青椒炒鸡蛋为啥好吃】辣椒搭配鸡蛋 ， 这是我最喜欢的一种做法 ， 好吃又下饭 ， 吃起来一点也不油腻 ， 喜欢了你也动手试试 。
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