江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

三联生活周刊TB|“她”从仙居来：欲品杨梅待熟时


地道的中国水果：初凝一颗值千金
芒种过后 ， 盛夏将至 ， 天气愈发溽热沉闷 ， 许是为了弥补这天气的任性 ， 酸甜适口的杨梅恰巧在此时成熟出街 ， 唤醒了蠢蠢欲动的味蕾 。

三联生活周刊TB|“她”从仙居来：欲品杨梅待熟时
本文插图

不同于舶来的西瓜 ， 杨梅是地道的中国水果 ， 栽培食用历史已有两千多年 ， 在长沙马王堆汉墓中就发现过盛有杨梅的陶罐 。 由于产期短还不耐储存 ， 新鲜杨梅在古代是“初疑一颗值千金”的稀罕物 ， 得到了一众高士文人的青睐 。 诗仙李白下笔美轮美奂：“玉盘杨梅为君设 ， 吴盐如花皎白雪 。 ”宋代陆游为之倾倒 ， 直言要“欲乘风露摘千株” 。
也别怪陆游贪嘴 ， 从古至今 ， 少有人能抵挡得了杨梅的酸甜诱惑 。 曾声称为了荔枝“不辞长做岭南人”的宋代第一美食网红苏东坡 ， 在江南吃到杨梅后立马变心感叹道：“闵广荔枝 ， 西凉葡萄 ， 未若吴越杨梅 。 ”连有着贵妃（皇室KOL）加持的荔枝都被比了下去 ， 可见杨梅的魅力之大 。
无独有偶 ， 清代戏剧家李渔极度痴迷杨梅 ， 曾公开宣称：“南方珍果 ， 首推杨梅” 。 在他眼中 ， 杨梅“汁比天浆 ， 味同醪醴” ， 即使在重病中也非吃不可 ， 甚至坚信这“生平爱食之物”有疗愈之用 。

三联生活周刊TB|“她”从仙居来：欲品杨梅待熟时
本文插图

其实 ， 杨梅确为一味良药 ， 偶尔贪食几颗无伤脾胃 ， 且有解毒祛寒之功效 。 李时珍在《本草纲目》中有载：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气 。 ”古时采梅人上山采梅 ， 虽日晒雨淋 ， 却较少生病 ， 可见杨梅确有除湿、消暑、止泻之效 。
仙居诱惑：欲品杨梅待熟时
人的大概舌头是有遗传记忆的 ， 上千个年岁已过 ， 每逢六月至 ， 无论身处何方 ， 各路馋主儿的舌尖条件反射般地仍会记挂起那颗酸甜可口的杨梅 。 “嫣红迭绯挂青枝 ， 欲品杨梅待熟时” ， 光是想想 ， 唾液腺便似隔空受到了感召决堤而涌 ， 齿颊生津 。

三联生活周刊TB|“她”从仙居来：欲品杨梅待熟时
本文插图

其实 ， 我小时候是不喜杨梅的 。 第一次吃家乡的土梅 ， 个头小小的 ， 色泽也不亮丽 ， 一口咬下 ， 满口酸汁爆开 ， 尖酸滋味直钻进牙根去 ， 只觉得五官也闹了革命 ， 咧嘴龇牙皱眉 ， 从此对这种水果敬而远之 。 直到经年后 ， 去浙江仙居访友 ， 因缘际会 ， 才对杨梅由恨转爱 。
王象晋在《群芳谱》中曾有记：“杨梅 ， 会稽产者为天下冠” ， 一句话便道出了浙江在诸多杨梅产地中的特殊地位 。 拥有丰富品梅经验的老饕多半听过一句民谚：“世界杨梅在中国 ， 中国杨梅出浙江 ， 浙江杨梅数仙居 。 ”仙居群山环绕、气候湿润、日照充足 ， 土壤有机含量高 ， 为杨梅提供了绝佳的生长条件 。 史书里记载宋开宝年间已有仙居杨梅的踪影 ， 浓厚的种植传统令这里的果农担得起一声“杨梅专家” ， 育植出的杨梅自然鲜美可口 。

三联生活周刊TB|“她”从仙居来：欲品杨梅待熟时
本文插图

六月的仙居 ， 满山都飘溢着一股子清甜的杨梅香 。 漫山遍野的杨梅树上 ， 一颗颗绛紫水灵的杨梅挂满枝头 ， 犹如一串串晶莹剔透的黑珍珠 ， 点缀着青山 ， 带来一片旖旎风光 。 仙居盛产的东魁杨梅是世界上果形最大甜度最高的杨梅 ， 肉多核小、色美味甜 ， 是杨梅里当之无愧的王者 。 摘下一筐新鲜的东魁杨梅 ， 浓郁的香气扑鼻而来 ， 勾得人满口稠水、心痒难耐 。
筐中果实闪红烁紫 ， 娇俏可人 ， 圆滚滚的竟有乒乓球般大小 ， 像一颗随时准备在嘴里爆裂的紫红小炸弹 。


推荐阅读


上一篇：瘦腰|夏天已到，还在为腰粗而烦恼吗？简单学习瑜伽助你身材曼妙！

下一篇：汇吃遍天下|几道家常菜，今日晚餐之选