玩儿wan|最是籽虾鲜，太湖美食这样吃，回味一整年！，人间6月天
夏天
初夏时节 ， 湿气潺潺的天气总让人觉得食物有些寡淡无味 ， 一些吃货们惦念起江河湖里的美味鲜意 ， 第一个让人想到的便是有力地蹦跳 ， 自由游弋 ， 生得透明的太湖虾 。
江南人喜食虾 ， 尤爱吃太湖虾 。 盐水虾、油爆虾 ， 亦或是炒虾仁 ， 都是江南人饭桌上的“常客” 。
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每年5-7月是太湖虾的产卵盛期 ， 太湖虾不仅虾肉鲜美 ， 而且虾籽饱满 ， 是一年中湖虾品质最好的时候 ， 渔民称之为“蚕子虾” 。
太湖虾分白虾与青虾 ， 白虾尤为受欢迎 。 据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下 ， 熟时色仍洁白” 。 白虾也称“水晶虾” ， 据科学分析 ， 每100克虾中有蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分 。 除食用外 ， 还可入药 ， 内服有托里解毒之功 。
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【玩儿wan|最是籽虾鲜，太湖美食这样吃，回味一整年！，人间6月天】白虾的吃法不同于青虾 ， 几乎没人会拿它来做油爆虾或是酱油虾 。 最能保持原汁原味的吃法 ， 便是生吃 ， 也就是所说的“呛虾” 。
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在度假区的湖畔亭酒店 ， 是最早做“呛虾”的酒店 ， 整个酒店置身于山麓绿林之中 ， 依山傍水 。 在这样的环境中吃饭 ， 饭菜味道似乎也变得更鲜美 。
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酒店精挑鲜活的白虾放在清水中养上一段时间 ， 沥水捞出后 ， 装入玻璃容器中 ， 用白酒浸渍呛醉 ， 沥干酒汁 ， 上席 。 揭开碗盖 ， 晶莹透明的虾儿还在卜卜地活蹦乱跳 ， 浇上特制的酱料 ， 鲜中带咸 ， 鲜嫩无比 。
当然青虾的味道也绝不逊色 ， 精致的摆盘 ， 鲜红的籽虾 ， 色相味俱全 。
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除了白虾 ， 湖鳗也同样肥美 。 极具线条感的身段 ， 令人垂涎欲滴的蜜汁 ， 经过三烤三涂汁的制作流程 ， 光是闻到香味的那一刻 ， 已经令人无法自拔 。
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此外 ， 糟卤银鱼、太湖虾仁、太湖白鱼都是在太湖湾旅游度假区饭桌上不可少的美味 。
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大自然赋予了太湖湾独有的美食 ， 不需要复杂的烧制 。 在这里 ， 人们能直接品尝到原始、天然的味道 ， 快来和太湖的美味一起沉醉在美好的“食”光之中吧！
