马上营养TB|酸甜可口营养好
撰文 | 马博士健康团 马冠生博士
图片 | 自摄图网及网络
李子树不如杏树、桃树那么普遍、到处可见 ， 也并不是人人都吃过李子 。 但借“李”说话的还不少 ， 如“桃李不言 ， 下自成蹊”、“桃李满天下”等等 。
关于吃李子 ， 有“李子树下埋死人”的说法 。 咋一听 ， 吓一跳 ， 每次路过水果摊 ， 看到那玲珑剔透的李子虽然诱人却不敢问津 ， 真心害怕吃上两个就会倒在路边 。 我们分析过桃饱人、杏伤人了
李子的品种
和桃、杏相比 ， 李的别名可真不少 。 李子又称嘉庆子、布霖、玉皇李、山李子等 ， 是蔷薇科植物李的果实 。
【马上营养TB|酸甜可口营养好】李子品种较多 ， 主要有黄色、红色、绿色和紫色 ， 口味各有特色；
脆李果肉浅黄色 ， 肉质致密 ， 纤维少 ， 汁多味香 ， 脆嫩 ， 酸甜适口；
黑宝石李鲜艳美观 ， 香味浓郁 ， 酸甜可口；
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玉皇李果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘 ， 携李果皮暗紫色如琥珀 ， 易剥离 ， 果肉淡橙黄色 ， 软熟后化浆 ， 细嫩多汁 ， 味鲜甜爽口 ， 带有酒香……
别说吃 ， 光想想就让人流口水了 。
李子树下埋死人？
中医讲 ， 李子味甘、酸 ， 性凉 ， 清肝热 ， 生津液 ， 具有开胃助消化等功效 。
关于吃李子对健康的影响 ， 孙思邈说：“不可多食 ， 令人虚” 。 《滇南本草》中记载：“不可多食 ， 损伤脾胃” 。
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《随息居饮食谱》也有“多食生痰 ， 助湿发疟疾 ， 脾虚者尤忌之”的说法 。 但实际上没有“李子致人死”的确凿记载或证据 。
推测是为了建议人们不要过多食用李子的一种科普方法 。 尽管有点吓人 ， 但让人记忆犹新 ， 一直流传下来了 。
杏、桃、李的营养
总结一下杏、桃、李这三种水果 ， 它们都属于核果类 。 从现代营养学分析：
1、含的水分多 ， 能量较少 。 杏和李中含的能量是一样的 ， 桃要高一些 ， 也许这是桃“饱人”的原因 。
2、含有丰富的维生素 。 杏中含的胡萝卜素最高 ， 是李的三倍 ， 是桃的20多倍 ， 但是这三种水果中B族维生素含量都差不多 ， 含的维生素C都不高 ， 100克中不超过7毫克 。
3、含有多种矿物质 ， 其中含钾丰富 。 杏含的钾最高 ， 其次是桃和李；但钙、铁、锌的含量都比较低 。
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4、含有丰富的膳食纤维 ， 包括纤维素、半纤维素和果胶 。 膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动 ， 有降低胆固醇的作用 ， 有利于预防动脉粥样硬化 ， 还能与肠道中的有害物质如铅结合 ， 促使其排出体外 。
5、含有有机酸 ， 主要为苹果酸 。 能刺激人体消化腺分泌 ， 增进食欲 ， 有利于食物的消化 。
6、含有多酚类、黄酮类、芳香物质和香豆素等植物化学物质 。 这些植物化合物 ， 具有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、增强免疫能力、延缓衰老等作用 。
总之 ， 不论是桃、李、杏 ， 都有其营养价值 ， 适量食用对健康不会造成损害 。 关键要把握一个“度” 。
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