吃天下|保存玉米，先煮再冻？还是先冷冻再煮？顺序对了，玉米久放也鲜甜
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眼下 ， 正是玉米新鲜上市的季节 ， 不少果农在街头巷尾推着车售卖 ， 鲜甜的玉米棒、价格也便宜 ， 每回遇见忍不住买上一兜 ， 可是买回来当天又吃不完 ， 保存玉米便成了一个难题 。 有人直接扔进冰箱里冻上 ， 下次吃时再煮；有人会先煮好再放冰箱里冻？到底怎么做才对、怎样做才能让玉米保持鲜甜的口感呢？
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为了亲身验证效果 ， 这两种方法我都试了一下 ， 结果口感还真不一样 ， 顺序还是很重要的 ， 下面 ， 我就给大家详细讲解一下保存玉米的正确做法 ， 以及两者之间的区别 。
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【保存玉米】
1.首先 ， 我们要挑选能掐出水的嫩玉米 ， 这样的玉米汁多鲜嫩、清甜鲜美 。 然后把玉米皮剥掉、不要剥完 ， 留下最后一层 ， 方便包裹玉米减少鲜甜味和营养流失 。
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2.然后把玉米放入锅中煮一下 ， 一般水开后继续大火煮10分钟就可以了 。
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3.注意煮的时候光用水还不行 ， 往里面加适量的食盐、淡淡的盐味能够衬托玉米的香甜 ， 再加一点碱面、这样煮出来的玉米更加软糯 。
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4.玉米煮好以后捞出来 ， 把表面的水分晾干 ， 然后装进保鲜袋里面 ， 挤去空气、系紧开口 ， 放入冰箱中冷冻保存 ， 下次吃的时候 ， 再放入锅中煮10分钟就可以了 ， 口感和新买的一样香甜 。
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如果生玉米直接冷冻的话 ， 玉米内部的组织结构会受到破坏 ， 煮出来果粒不饱满 ， 而且吃起来很寡淡无味 ， 口感很不好 。 正确的顺序应该是先煮再冷冻 ， 这样玉米久放也鲜甜 。
好了 ， 如何保存玉米就给大家分享到这里 ， 大家在家可以试一下 ， 区别还是很明显的 。
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