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|精选美食分享：洋葱香菇焖肉，孜然酥茄，一品茄子的做法

洋葱香菇焖肉
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材料：五花肉700g ， 小洋葱1个 ， 香菇200g、蒜适量 ， 姜适量 ， 八角适量 ， 烧烤汁适量 ， 葱适量
做法：
1.五花肉洗净 ， 把较肥的切出来
2.香菇、洋葱、蒜 。姜 。葱切小粒
3.锅内放少许油 ， 把较肥的肉炒出大量油
4.出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香 ， 接着放瘦肉
5.待肉色变后加洋葱
6.最后加香菇 ， 放生抽、盐调味 ， 加入少许水 ， 让其焖一会（香菇也可和洋葱一起下锅炒)
7.焖至汤汁变少 ， 加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠 ， 锅里留有少许汤汁即可 ， 盘中摆上几条青菜装饰一下
孜然酥茄
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食材：茄子、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、葱、孜然、辣椒粉
做法：
1、把茄子洗干净切片 。
2、碗中加适量水 ， 水 ， 放入茄子 ， 倒一点盐泡五分钟 。
3、两个鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、盐倒入容器搅拌好 。
4、茄子粘好鸡蛋糊 ， 放入锅中 ， 两面炸金黄捞出 。
5、放少许盐、孜然、白芝麻、辣椒面、葱拌匀即可 。
一品茄子
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材料：茄子400g；植物油180g；瘦肉20g；大红椒8g；香菇8g ， 生粉5g；香葱3g；蒸鱼豉油8g；蚝油10g；蒜米4g；盐2g；鸡精6g；白糖2g；生姜3g；香油2g
做法：
1、将茄子绿茎剪整齐洗净 ， 从茎头下3厘米处竖着切四刀 ， 瘦肉切末 ， 青红椒切米 ， 生姜、蒜米、香葱切末；
2、锅置旺火倒入植物油烧热 ， 放入切好的茄子炸熟；
3、将锅烧热 ， 倒入植物油 ， 放肉末、生姜、葱、茄子煸炒 ， 放入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒；
4、先将茄子捞出摆好 ， 再捞出肉末淋上茄子表面 ， 撒上香葱即可#茄子#香菇#洋葱收藏
3、两个鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、盐倒入容器搅拌好 。
4、茄子粘好鸡蛋糊 ， 放入锅中 ， 两面炸金黄捞出 。
5、放少许盐、孜然、白芝麻、辣椒面、葱拌匀即可 。
【|精选美食分享：洋葱香菇焖肉，孜然酥茄，一品茄子的做法】一品茄子
材料：茄子400g；植物油180g；瘦肉20g；大红椒8g；香菇8g ， 生粉5g；香葱3g；蒸鱼豉油8g；蚝油10g；蒜米4g；盐2g；鸡精6g；白糖2g；生姜3g；香油2g
做法：
1、将茄子绿茎剪整齐洗净 ， 从茎头下3厘米处竖着切四刀 ， 瘦肉切末 ， 青红椒切米 ， 生姜、蒜米、香葱切末；
2、锅置旺火倒入植物油烧热 ， 放入切好的茄子炸熟；
3、将锅烧热 ， 倒入植物油 ， 放肉末、生姜、葱、茄子煸炒 ， 放入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒；
4、先将茄子捞出摆好 ， 再捞出肉末淋上茄子表面 ， 撒上香葱即可


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