上饶旅游官方号|鄱阳湖非遗文化体验季即将上线，你不来打个卡吗？( 二 )
酒糟鱼是鄱阳特产之一 。 产品由活鲜青、草鱼和上乘糯米 ， 小磨麻油为原料制作而成 。 鱼肉在口中 ， 细腻滑爽 ， 余香久久 ， 吃着酒糟鱼 ， 食者便会有一些悬醉 ， 感觉在沧桑的岁月里 ， 又有了些许的离愁 ， 因为你会感觉到这鱼 ， 它独自离开了湖泊与江河 ， 它沉睡在酒里 ， 它弥漫着令人陶醉的味道 。
米粑 ， 别名清明粑 ， 鄱阳菜系的特色名吃 ， 以大米为料 ， 将大米磨成粉 ， 兑以温水 ， 馅多皮薄 ， 主要有萝卜丝、豆角、白菜、豆腐等馅 。 常在一些特定节日制作 ， 比如元宵节、清明节、七月半（农历）等节日 ， 米粑老少皆宜食用 。
葱酥饼是鄱阳地方特色糕点之一 ， 葱酥饼是由小麦、小米、香葱、耐心烘焙 ， 高温慢火而出的饼 。 松酥饼皮搭载饱满小米香葱 ， “酥饼嚼时香透齿” ， 是世代传承下来的经典手艺 。 北宋范仲淹知饶州时 ， 在鄱阳县古德化桥桥墩上曾刻有铭文：“无事闲游德化桥 ， 葱香扑鼻饼娇娆 ， 延宾坊前游人醉 ， 清风明月举手邀！”不由让人浮想联翩 。
春不老为鄱阳县三大特产之一 ， 仅产于鄱阳县鄱阳镇东湖五里之内 ， 也就是在鄱阳镇旧城周边生长 ， 出城则变之为芥 。 "春不老 菜"蒸晒为霉干菜 ， 称之为"春不老盐菜" 。 或沤肉、或煮黄芽头、或作羹、或独炒 ， 香脆爽口 ， 健脾开胃 ， 回味绵长 。
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