四季豆|干煸四季豆的简单做法，鲜辣味美，营养好吃，老少皆宜的家常菜
大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 今天笔者为您分享一款鲜辣味美的家常菜——干煸四季豆 。 相信在日常的家常菜系统中 ， 如果让您挑选几种鲜香下饭的美味菜肴 ， 估计很多人都会选择酸辣土豆丝 ， 红烧肉 ， 糖醋排骨等等美味 。 虽然笔者对于这些家常菜而言也非常的喜欢 ， 但若是无需烹饪经验 ， 就能一次成型的美味 ， 估计笔者今天这款干煸四季豆应该算是“名列前茅”的存在 。 其实对于今天这款美食来说 ， 操作起来非常简单 ， 即便是稍微做的干焦一点 ， 也不影响整体的菜肴口感 。 如果您对于这款家常美味也有一点点兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【准备原料】：干辣椒六个 ， 四季豆150克 ， 现成的肉末60克 ， 姜蒜少许 ， 花椒15粒 ， 半勺红油豆瓣酱 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽即可 。
【食材处理】：首先你们把四季豆的两头切除 ， 然后用刀或者手撕的手法 ， 把四季豆择成6cm左右的长段；肉末的选择 ， 笔者建议买那种六分肥四分瘦的猪肉 ， 因为对于蔬菜的炒制而言 ， 如果能在吃中添加一些猪油 ， 做出来的菜肴绝对是鲜香味美 ， 而稍微肥一点的猪肉炸出的新鲜猪油 ， 其口感绝对会让干煸四季豆的主体口感提升一个档次 。
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第一步：首先我们准备稍多一点的油 ， 五成油温转小火 ， 把洗净、完全控干水分的四季豆放入油锅中 ， 炸至表皮呈现出虎皮状的纹路 。
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基本上炸制好的四季豆 ， 只要能呈现下图的状态就可以出锅沥油了 。
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第二步：锅中加入少许的油 ， 把肉末倒入锅中翻炒至微焦冒油 。
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第三步：随后把准备好的姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 半勺豆瓣酱一并倒入锅中 ， 适当翻炒出香味 ， 时间上大概在一分钟左右即可 。
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【四季豆|干煸四季豆的简单做法，鲜辣味美，营养好吃，老少皆宜的家常菜】
第四步：而后我们把油炸好的四季豆倒入锅中翻炒两分钟 。
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第五步：最后往锅中加入适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 5ml的清水 ， 适当翻炒一分钟后即可出锅品尝 。
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相信对于今天这款美味的干煸四季豆而言 ， 应该是属于非常下饭的美味 。 如果您对这款美食也有一点点兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会尽可能的为解惑答疑 。 我们明天不见不散 。 #干煸四季豆#家常菜#四季豆收藏
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