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产品一包“薯片”耗费4000斤鱼 这款零食众筹20天超募2000%：完成数百万融资

产品一包“薯片”耗费4000斤鱼 这款零食众筹20天超募2000%：完成数百万融资
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记 者丨刘小倩
编 辑 | 吴晋娜
新产品上市不到5天 ， 武汉就因疫情封城 。 当时第一批产品总共有近百万的货 ， 一半在上海仓库 ， 一半在武汉仓库 。 在公司后台 ， 还有1000多单的预售订单没有交付 。
95后小伙孙思达 ， 没有想到自己这次创业又遇到了“魔幻开头” 。
更惨的是 ， 受疫情影响 ， 当时的快递业基本陷入停滞状态 ， 上海仓库也很难发货 。 孙思达当机立断决定把上海所有的库存转移到中通快递的中转站 。 虽然需要支付一定费用 ， 但他还是希望能把货品第一时间寄给用户 。
与此同时 ， 他还在与已经下单的用户协商退款 。 然而 ， 他发现 ， 退货率仅为1/100 。 收到产品的用户还主动在社交媒体上分享 ， 留言称是“神仙食品” 。 哪怕现在回忆起来 ， 孙思达仍旧非常感动 。
他曾于2019年9月创业 ， 成立消费品牌“食验室” ， 试图研发核心0油清膨化技术 ， 以鱼肉为原料 ， 打造一款具备薄脆口感的健康鱼片 。 这种鱼片具备低热量、高蛋白、0添加等特征 。 当时 ， 距离96年的孙思达本科毕业不到3个月时间 。
今年4月 ， 孙思达开启摩点众筹 ， 众筹20天 ， 完成目标金额的2000% ， 产品的周复购率达到30% 。
现阶段 ， 产品已完成数百万元种子轮融资 ， 资方为伯藜创投、赞思餐饮 。 目前 ， 产品毛利率超70% ， 公司单月营收120万 ， 月均增长率50% 。
注：孙思达承诺文中数据无误 ， 为内容真实性负责 。 铅笔道作客观真实记录 ， 已备份速记录音 。
96年小伙用4000斤鱼打造一片鱼脆
“其实 ， 是因为我们整个团队都喜欢吃薯片 。 ”谈及切入薯片赛道的原因 ， 孙思达解释道 ， 薯片是少有的能够同时刺激多重感官的零食 ， 就像喝可乐一样 ， 具备成瘾性 。 成瘾性促成的高频消费是打造快消品一个必不可少的条件 。
事实上 ， 薯片这个市场也并不小 。 国内膨化食品市场达到2000亿 ， 其中乐事独占145亿 ， 处于垄断地位 ， 这已经证明了薯片市场的前景 。 与此同时 ， 低碳水、低脂、无添加、植物基等健康零食在市场上大行其道 ， 俘获众多爱好者 。 因此 ， 孙思达认为 ， 打造一款低热量、高蛋白、0添加的脆片类产品存在出圈之路 。
孙思达行动力十足 。 在产生想法后 ， 2019年9月 ， 他立项“食验室” ， 并和团队一起开始研发 ， 试图在无油无淀粉的前提下 ， 打造一款具备薄脆口感的零食 。 项目一开始他们选择使用鱼肉切入 ， 为产品取名为“一片鱼耶-鱼肉脆片” 。
不到5个月 ， 孙思达已经研究出了产品和产品基础的打法 ， 但在这背后 ， 是一整个团队的共同努力 。
孙思达出生于1996年 ， 虽然去年才本科毕业 ， 但他已经是一个连续创业者了 ， 拥有丰富经验 。 担任供应链负责人的贺宇晟还是上海知名面馆蟹黄鱼的合伙人 ， 产品的供应链都由他在负责；刘柯灿担任市场营销负责人 ， 具有丰富的快消品渠道资源 。
“薯片好吃的根本源自淀粉油炸后的薄脆口感 ， 以及浓厚调味带来的成瘾性 ， 怎么可能把它做成一款健康产品？”
“没有面粉 ， 产品难以成型 ， 又该如何自动化生产？”
……
其实刚开始的时候 ， 当食品行业的前辈专家们听到孙思达的想法时 ， 纷纷发出质疑 ， 就连孙思达也自嘲 ， “这就像在烤一盘沙子 ， 难度极高 。 ”
为了达到目的 ， 孙思达尝试了一次又一次 。 产品在实验室行得通 ， 但是一上生产线就会失败 。 一次生产至少需要300斤原料 ， 孙思达至少实验了10次 ， 后续又零散做了一些口味的迭代 。 直至产品成型 ， 团队累计使用了近4000斤鱼 。
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