泉州商报|榜单│快来围观！你喜欢吃的泉州卤料、龙湖肉粕成为市级非遗项目了……( 四 )
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螺钿家具和工艺品有着美化生活的装饰作用 ， 极具观赏、收藏价值 。 在泉港城区及周边的山腰、前黄等地 ， 螺钿制作技艺成为人们喜闻乐见的一项传统技艺 。 泉港螺钿是福建省现有唯一的螺钿镶嵌技艺的生产点和展示点 。
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惠安木质渔船建造技艺
类别：传统技艺
批次：第六批
保护单位：惠安县文化馆
早在宋元时期 ， 惠安的沿海地区便有许多人世代以造船为业 。 明清时期 ， 惠安的造船业取得了突破性发展 。 明朝初期 ， 惠安已有大型底拖对船；嘉靖年间有多种钓船、网船从事捕捞作业 ， 渔船已逐渐专业化；清朝道光年间创制漏尾船；光绪年间有背带4艘舢舨的大排船投入钓捕业生产；民国时期 ， 渔船的种类进一步增多 。 新中国成立后 ， 惠安的传统木质渔船有较大的变革 。
惠安木质渔船大多为水密隔舱福船 ， 具有较高的历史价值、文化艺术价值、科学价值 。 惠安木质渔船的船体彩绘主题鲜明、色彩鲜艳 ， 体现了中国人传统的审美观和价值观 。 其图案依船体绘画空间的不同而定 ， 并对传统图案加以抽象化处理 ， 体现了造船工人丰富的想象力和艺术创造力 。
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渔船还采用“水密隔舱”的先进技术 ， 具备抗沉性、操纵性、快速性、稳定性等多种性能 ， 其科学性至今仍值得我们研究和借鉴 。 惠安木质渔船为泉州海上丝绸之路的发展起了重要作用 ， 给沿海渔民的生活带来重大的影响 ， 是古代劳动人民智慧的结晶 ， 保护和传承其建造技艺意义非凡 。
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介福龙窑瓷器制作技艺
类别：传统技艺
批次：第六批
保护单位：永春县文化馆
介福陶瓷生产历史最远可追溯到商周时期 ， 早在2007年的时候介福乡境内就有发现商周古窑址 ， 2015年的时候发现古窑址群 。 南海一号发掘出的陶瓷和介福乡境内发掘出的陶瓷同属一源 ， 证明早在宋元时期介福乡的陶瓷已远销海内外 ， 现境内还留有风流岭、大峡格等古瓷道 。
龙窑瓷器制作技艺仍然传承着古法制作方式 。 由于操作的方法不同 ， 可分为圆雕、堆雕、镂雕、浮雕、雕镶、雕刻等种类；作为原始青瓷发祥地,依旧保留着传统釉面的特性 。 介福十五窑是永春明清时期青花窑最为集中的地方 ， 包括长龙窑、陈篮窑、黑坝窑、过路溪窑、外窑、虎子窑等 ， 这十五窑分布在介福乡的紫美村、龙津村、福东村 。
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随着改革开放和政府的大力扶持 ， 全乡现有70家高岭土加工企业（大多为个人私营） ， 较大的陶瓷企业有20多家 ， 小规模的陶瓷企业上百家 。 主要生产日用陶瓷和工艺美术陶瓷 ， 产品畅销海内外 。
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泉州小吃制作技艺
（龙湖肉粕）
类别：传统技艺
批次：第六批
保护单位：晋江市非物质文化遗产保护中心
猪肉粕古早时称猪油渣、油灼肉、油炸肉等 。 据清乾隆美食家袁枚的《随园食单》“特牲单”及清厨艺秘籍孤本《调鼎集》中记载 ， 乾隆年间 ， 油灼肉在江、浙一带就已十分流行 。 清咸丰五年 ， 泉州市龙湖镇陈店村人施修笼从浙江把油灼肉制作技艺带回村 ， 并首创油灼肉制作铺坊 ， 成为泉州市龙湖镇陈店村油灼肉制作的创始人 。
此后 ， 油灼肉制作技艺薪火相传 ， 迄今已有五代传人 ， 猪肉粕的加工制作经历了一百多年的历史发展 。
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猪肉粕的制作由选材、去皮改刀、水煮、入锅油炸、调味、压制、包装等多道传统手工制作技艺完成 ， 在制作中延续祖辈传承的手工木柴烧制工艺 ， 火候掌控得当 ， 口味与众不同 ， 是泉州独特的美食小吃 ， 如今其制作技艺分布于晋江龙湖、衙口、深沪、金井、英林等乡镇及其下辖村 。
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