泉州商报|榜单│快来围观！你喜欢吃的泉州卤料、龙湖肉粕成为市级非遗项目了……( 三 )
罗汉拳是福建省传统拳术主要的拳种之一 ， 具有鲜明的风格特点 ， 有较强的健身、防身价值 ， 它是一种招招寓攻防、实用性极强、内容极其丰富的南派少林拳法 。 它的风格朴实大方 ， 简练易学 ， 适合推进学校 ， 作为教材 ， 便于推广 。 长期坚持训练 ， 对于增强青少年的健康体魄和意志品质十分有益 。 现已被中国武术协会列为武术套路传统项目中的项目之一 ， 这也足以体现它在中国传统武术中的位置 。
07
泉州少林地术拳
类别：传统体育、游艺与杂技
批次：第六批
保护单位：泉州市剑影武术文化研究社
泉州台商投资区武术协会
少林地术 拳法又名地功拳 ， 俗称狗拳 ， 是福建省传统武术中七大拳种之一 。 据传少林地术 拳法乃清朝五枚大师所创 ， 五枚大师传徒弟苗翠花 ， 苗传其子方世玉 ， 方世玉传方广岩寺慧开和尚 ， 慧开和尚传福州南台老药洲郑忆山 ， 郑忆山至泉州后 ， 传徒弟庄子深 ， 庄不断研习与传播 ， 延续至今 。
少林地术 拳法的基本内容包含有定桩功、对撞功、行桩十二式、跌扑滚穿功等功法 ， 以四坤、飞虎、地龙、追云为主要套路 ， 辅以滚地刀、滚溏双刀、盾牌刀等器械对练项目 。
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少林地术 拳法 ， 乃少林拳系中特色鲜明的拳种之一 ， 它流传有序 ， 传播甚广 ， 具有鲜明的风格特点 ， 其攻防技击方法更是独特而丰富 ， 具有较强的健身、防身价值 ， 对培养青少年的意志品质和灵敏协调能力有着十分积极的意义 。 少林地术 拳法现已被中国武术协会列为武术套路竞赛中传统项目的单项之一 ， 这足以体现它在中国传统武术中的地位 。
08
惠安酱油酿造技艺
类别：传统技艺
批次：第六批
保护单位：尧记酱道股份有限公司
酱油酿造技艺是惠安一种古老的传统手工技艺 ， 它工序多、时间长 ， 并谨循“春制曲、夏造酱、秋抽油、冬成酱”的四季酿造法则 ， 不添加任何化学添加剂 ， 更好地提升酱油的酱香和口感 ， 具备新鲜、天然、营养和健康等特色 。
据明代《惠安县志·卷十三物产》记载：“白豆、黑豆、黄豆俱可为鼓酱及为豆腐 ， 故种之者多 。 ”《惠安县志》（1998年版）记载 ， “惠安民间早有自制酱油、醋、鱼露、鹾帛、豆碱等行业 。 ”酱油酿造技艺一直在民间传承 。 新中国成立后 ， 惠安的酱油企业如雨后春笋般发展 ， 一度达到40多家 。
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惠安酱油酿造技艺历史悠久 ， 是惠安酱油酿造传统的体现 ， 也是食品文化传承的载体 ， 惠安酱油酿造技艺既是惠安人民智慧的结晶 ， 也对酱油传统酿造工艺传承和酿造酱油业的振兴产生积极的影响 。
09
螺钿制作技艺
类别：传统技艺
批次：第六批
保护单位：泉港区工艺文化交流协会
所谓螺钿 ， 是指用螺壳与海贝磨制成人物、花鸟、几何图形或文字等根据画面需要而镶嵌在器物表面的装饰工艺的总称 ， 也叫钿嵌、陷蚌或坎螺 ， 螺钿历史悠久 ， 相传起源于商代的漆器 ， 西周已见初制 ， 至唐代 ， 中国的螺钿工艺已达到相当成熟的地步 。 清代是螺钿家具达到高峰的时期 。
螺钿一般多施于珍贵的硬木家具上 ， 比如紫檀、黄花梨、红木等 ， 其中以红木居多；表现内容则以传统故事、古代仕女、山水风景、吉祥图案为主 ， 辅以花鸟虫鱼等图案 ， 现代以来则主要创作为工艺美术品 ， 产品在国内外都有一定的市场 ， 菲律宾、新加坡等东南亚国家 ， 更是乐于接受 。
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