搜狐新闻|完爆烧烤摊的小肉串，干香麻辣有嚼劲，一口一个，根本停不下来( 二 )
【食材】鸡胸肉400克、生抽老抽、耗油、胡椒粉、孜然、盐、辣椒粉、白芝麻、洋葱、白糖、料酒
做法及步骤：
第一步：鸡胸肉洗干净 ， 去掉筋膜切成小块 ， 备用 。
第二步：切好的鸡肉里放入料酒、生抽老抽、盐、白糖、胡椒粉、耗油、洋葱 ， 把鸡肉腌制一下 ， 如果特别喜欢吃辣的朋友 ， 这一步也可以放点辣椒粉进去 ， 会更入味 。
第三步：把调味料拌匀 ， 然后腌制1个小时以上 ， 这样才会更好的入味 ， 如果时间允许的话 ， 可以提前一晚放冰箱腌制 。
第四步：腌制好的鸡肉用牙签串好 ， 如果鸡肉块切的大 ， 一个上边一块鸡肉 ， 切的小就穿两块 。
第五步：锅里放油 ， 把穿好的牙签鸡肉放进去 ， 小火煸一下 ， 把鸡肉的水分都炒出来 ， 这样吃起来才干香油嚼劲 ， 小火慢慢煸炒 ， 要不停的翻动 。
第六步：鸡肉的水分随着炒干 ， 鸡肉块也缩水了一圈 ， 这个时候放入白芝麻和辣椒粉、孜然粒 ， 继续炒一下 ， 使肉串再入一下味道 ， 然后关火就可以吃了 。
【搜狐新闻|完爆烧烤摊的小肉串，干香麻辣有嚼劲，一口一个，根本停不下来】完爆烧烤摊的小肉串 ， 干香麻辣有嚼劲 ， 一口一个 ， 根本停不下来！牙签肉就做好了 ， 简单易做 ， 全家都喜欢吃 ， 如果家里来小朋友做客 ， 炒上一大盘 ， 肯定也特别受欢迎！
【小贴士】这个牙签肉用牛肉来做也非常的好吃 ， 会有种吃牛肉干的感觉 ， 根据个人口味喜好吧 ， 鸡肉、牛肉、猪肉都好吃 ， 不建议用羊肉做 ， 炒不好会有膻味 ， 时间太长口感又会发柴 。
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