抑制癌症多喝“蔬菜汤”！抗癌汤品最强4种十字花科食材
蔬菜经过加热后 ， 许多成分会释放到汤汁中 ， 也提高消化道的吸收率；食用蔬菜汤所吸收的抗氧化力 ， 是食用生菜的好几倍 ， 而蔬菜含有许多植化素 ， 是预防、改善癌症的宝库！在蔬菜界中 ， 富含植化素且含糖量低的 ， 就是十字花科蔬菜 。
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抗癌最强汤品就是靠蔬菜！充分经过日晒的当季蔬菜含有丰富的植化素 ， 而富含植化素且含糖量低的十字花科蔬菜 ， 是最强汤品的主角 。 十字花科蔬菜含有其他蔬菜没有的植化素──硫代葡萄糖苷 。 此物质会在体内转化为异硫氰酸酯 ， 将致癌物无毒化或阻止细胞癌化 。
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高丽菜
富含提高免疫力的维生素Ｃ和保护胃黏膜的维生素Ｕ ， 以及异硫氰酸酯、过氧化酶等有效抑制癌症的成分 。
青花菜
青花菜是由野生甘蓝菜改良而成 ， 花椰菜则是改良青花菜而来 。 青花菜含有丰富的维生素和矿物质 ， 其中维生素C含量特别高；无论是茎还是叶子 ， 都富含膳食纤维和营养素 ， 可整朵一起摄取 。
大白菜
不仅含糖量少、低卡路里 ， 还有丰富的维生素和矿物质；是冬天最强汤品的强力伙伴 。
小松菜
富含β-胡萝卜素（植化素）、维生素C和维生素E ， 以及钙、铁等矿物质与膳食纤维 。
自己煮抗癌汤！用高丽菜煮出最强快速汤
高丽菜猪肉汤
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材料（1~2人份）：高丽菜100克、猪肉丝60克、珠葱（切葱花）1根、橄榄油1大匙、高汤250ml、味噌1/2大匙
作法：
【抑制癌症多喝“蔬菜汤”！抗癌汤品最强4种十字花科食材】1.锅中放入橄榄油和猪肉 ， 以中火拌炒后倒入高汤 ， 煮滚至肉熟透 。
2.加入高丽菜稍微煮一下 ， 放入味噌使之溶解 。 盛盘之后 ， 放上珠葱 。
注意：橄榄油适合搭配味噌和酱油 ， 味道很速配 。 这碗汤蛋白质5克以上 。
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