宁静的晴空TB|忙碌了一周，让我们停下脚步一起做大餐吧，15道营养菜肴分享( 三 )
3.锅内油烧热 ， 放入葱、姜、蒜煸出香味 ， 倒入豆豉炒香 。
4.加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟 ， 加入红尖椒翻炒一分钟 ， 加入鸡精拌匀即可 。
海带丝腊味蒸带鱼
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食材：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖 。
做法：
1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀 ， 腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎 ， 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合 ， 加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖 ， 充分拌匀；
2、料理盒中注入少许水 ， 加上蒸帘 ， 铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上 ， 整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖 ， 送入微波炉 ， 300W微波火力加热12分钟即可 。
豆腐塞
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材料：油豆腐；猪肉；焖肉汁；洋葱；食用油；生姜；酒；盐；胡椒；蛋清；酱油；
做法
1、适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时 。
2、挑选姜片和混合蛋清 。
3、油性豆腐挖一个小孔 ， 装满肉馅 。
4、把锅里的油加热 ， 在肉馅上炸一小片豆腐 。 炸到肉馅 ， 变成金黄色 。 其他几个边翻炒 。
5、倒入半碗焖肉汁 ， 轻轻摇动锅 ， 炖熟 。
6、当汤靠近时 ， 你可以从锅里出来 。
7、在平底锅上撒些葱 。
肉酿辣椒
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食材：肥瘦猪肉300克 ， 青辣椒8个 ， 香葱 ， 蒜 ， 盐 ， 糖 ， 玉米淀粉1小勺 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 鸡精 ， 胡椒粉
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉末 ， 将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱搅拌 。 再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅 。
2、青辣椒洗净 ， 去净内部的籽 ， 把辣椒里填满肉馅 ， 依次酿好 。
3、平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面先朝下煎 ， 煎至金黄色后反面 ， 煎至熟透装盘备用 。
4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用 。 然后锅里倒少许油烧热 ， 倒入调好的芡汁 ， 把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃 。
红烧肉
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食材：五花肉、八角、食用盐、老抽、白砂糖、料酒、生姜、食用油
做法：
1、先将五花肉洗净；
2、在锅中烧水 ， 五花肉冷水放入锅中 ， 放料酒、生姜片去腥 ， 水开时将水上浮沫给撇掉；
3、随后将五花肉从锅中捞出 ， 控干水分 ， 将肉切块；
4、起锅烧油 ， 油温上升到五成热时 ， 大火转中火放入姜片、八角爆香 ， 再将五花肉放入锅中翻炒 ， 直至肉块被炒出猪油 ， 猪皮金黄；
5、随后在锅中倒入少许老抽 ， 翻炒上色 ， 在放入少许料酒、盐、糖、清水加以调味；
6、加入清水之后中火转小火焖至半个小时；
7、差不多到时间之后小火转大火收汁 ， 加入鸡精调味 ， 关火盛出装盘 。
农家小炒肉
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食材：五花肉、朝天椒、尖椒、油、盐、蒜、料酒、生抽
做法：
1、将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用；
2、锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。
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