「馒头」教你快速发面小窍门，这样做面发得快，还能蓬松暄软
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导语：欢迎来到爱说美食 ， 教你快速发面小窍门 ， 这样做面发得快 ， 还能蓬松暄软 。 今天给大家分享怎样快速发面做出又大又蓬松的馒头 。 一起来看看 ， 准备200克面粉、3克酵母、10克白糖 ， 准备200毫升的温水 ， 小碗中倒入一些3克酵母 ， 10克白糖搅拌溶解 ， 先把酵母和白糖化开 ， 有利于面团更快的发酵 ， 溶解酵母一定要用温水200克面粉倒入大碗中 ， 倒入容积好的酵母、白糖 ， 水边倒边搅拌 ， 先搅拌成面去撞 。
在下手揉成面团 ， 组成一个软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 在准备一个不锈钢大盆放入开水 ， 水温大概微微烫手 ， 把面团放进来 ， 这样我们发酵是需要比较温暖的环境 ， 天气冷了 ， 我们就制造温暖环境 ， 这样子发酵期就非常快了 。 盖上盖子 ， 发酵半个小时 ， 你已经发好了 ， 我们打开看一下 ， 把面团取出来 。 真的是满满的一大盆发得非常好 ， 体积明显变大满满的蜂窝组织 ， 面团排气案板上撒一些干面粉面团取出来揉搓排气 。
再不要搓成长条 ， 再切成大小相同的面镜子 ， 再撒点干面粉防粘 ， 举个面剂子 ， 由外向里柔城小圆团再用手这样整理一下 ， 这样一个馒头生坯就做好了 ， 馒头商品全部做好 ， 垫上纱布 ， 把馒头放进来 ， 盖上盖子四醒 ， 发10分钟二次醒 ， 好的馒头拿起来 ， 手感轻飘飘的 ， 体积明显变大 ， 盖子中火蒸12分钟 ， 蒸好后闷5分钟再开盖 ， 打开盖子看一下 。 馒头就蒸好了 ， 馒头就做好了 ， 看一下 。 按压不塌陷 ， 非常的蓬松 ， 里面也发得非常好 。
【「馒头」教你快速发面小窍门，这样做面发得快，还能蓬松暄软】
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