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饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？( 三 )


饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？
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对于蒜香爱好者而言 ， 简直是核武器级别的攻击！
来 ， 张嘴——
饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？
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还可以挖出来 ， 铺在烤面包片上吃 ， 有法式焗蜗牛的口感！
番外之一
怎么开生蚝？
首先！佩戴手套 ， 是对一只生蚝的基本尊重 。
找到两瓣生蚝壳之间的隐秘缝隙 ， 果断地把蚝刀插进去 ， 刺破它最后的倔强 。
饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？
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垫上毛巾 ， 一手压住外壳 ， 一手沿着缝隙左右晃动蚝刀 ， 蚝壳会稍稍松泛一些 。
饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？
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待到时机成熟 ， 顺势割断里面的闭壳肌 。
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此时扭动手腕 ， 就能轻松翘起上壳 。
饮食的诱惑 一方水土养一方蚝，中国那么多生蚝产地，该挑哪里的买？
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一次吃不完 ， 把蚝壳凸起的那一面朝下 ， 盖上湿布冷藏 ， 能保存一周左右 。 冷藏2-3天 ， 甚至可以增加风味 。
番外之二
生蚝小八卦
广东人称“生”蚝 ， 不一定是“生食” ， 也有“生猛鲜活”的含义 。 另外 ， 牡蛎、海蛎子、蚵仔 ， 指的都是它 。
生蚝能自由转换性别 ， 时雌时雄还能雌雄同体 ， 结棍
生蚝一天可以过滤近200升水
生蚝的血是透明的 ， 而且有三个心脏
蚝油就是牡蛎熬煮制成的


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