美食分享：大蒜烧猪肚、啤酒烧鱼块、虾酱豆腐、芥蓝鲜鱿
中国美食文化的底蕴丰富多彩 ， 作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注 ， 一道
菜就是一个文化的度体现 ， 一道菜便能诠释一个文化的内涵 。 我们的饮食关系到
健康 ， 而健康的人生便是发展的前提 ， 莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要
了解这些菜所表达的含义 。 琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃 。
大蒜烧猪肚
文章图片
材料：
【美食分享：大蒜烧猪肚、啤酒烧鱼块、虾酱豆腐、芥蓝鲜鱿】猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
做法
1.生猪肚用玉米面 ， 醋反洗三四次后 ， 放水中加入八角 ， 葱姜煮40分钟
2.猪肚切成条状 ， 锅中冷水下大蒜20瓣 ， 煮透去辣味（煮到半透明）
3.青红椒切菱片
4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
5.重起油锅 ， 中小火 ， 下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二） ， 再下猪肚条 ， 一分钟后加少许水晃5锅 ， 下两茶勺辣酱 ， 一汤勺酱油 ， 两茶勺糖 ， 一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
6.收汁至三分之一时 ， 加入水淀粉放青红椒片后 ， 从锅边烹入白酒两三勺 ， 晃锅
7.关火 ， 加入少许味精后装盘
啤酒烧鱼块
文章图片
原料：
草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.鱼块处理干净 ， 用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮 。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉 。
3.锅内烧热油 ， 下鱼块煎至两面焦黄 。
4.锅内余油下蒜粒炒香 ， 倒入鱼块、啤酒、老抽、糖 ， 大火烧开中小火焖至汤汁浓稠 ， 转大火收汁即可
虾酱豆腐
文章图片
材料：
虾酱、肉末、豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、水淀粉
做法：
1.虾酱用三倍左右的水稀释 。
2.豆腐切块 ， 放入加了盐的热水锅中 ， 煮至浮起 ， 捞出沥干水分 。
3.姜、蒜切末 ， 干红辣椒和小葱切碎 。
4.起油锅烧热 ， 放入肉末炒至变色出油 。
5.下入姜、蒜末和干红辣椒炒香 。
6.下入稀释的虾酱炒出鲜香味 。
7.下入焯好的豆腐 ， 烹入料酒、生抽 。
8.加一点热水 ， 小火煮6分钟 ， 转大火 ， 淋一点水淀粉 ， 翻炒均匀 。
9.撒上葱花即可出锅 。
芥蓝鲜鱿
文章图片
配料：
鱿鱼(鲜)300克、芥蓝300克、酱油3克、盐2克、淀粉(玉米)5克、胡椒粉1克、香油2克、姜3克、植物油15克、料酒15克、白砂糖2克
1.将芥蓝洗净沥干 ， 切成段；
2.鲜鱿鱼撕去外皮 ， 洗净后斜刀刻花 ， 切成大块；
3.在鲜鱿鱼中加入酱油、盐、淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻；
4.将芥蓝与姜片、植物油、绍酒、白糖拌匀；
5.盖上保鲜膜后扎孔 ， 以微波高火加热2分钟；
6.将鱿鱼放在芥蓝上 ， 以微波高火加热4分钟 ， 取出搅匀即可 。
今天的美食推荐就到这里 ， 有想吃和想做的可以留言或者评论 ， 琳琳将后期努力
更新 ， 关注我 ， 每天给大家分享 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 意大利肉酱面做法分享
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法