夏天真正需要的美味，比吃雪糕过瘾，香甜Q弹，清凉开胃还解暑
天热了 ， 孩子不馋雪糕就馋它 ， 清凉解暑 ， 香甜Q弹 ， 一次一碗不够吃 。 在夏天这个炎热的季节 ， 很多朋友都会因为天气的缘故变得食欲不振 ， 只想吃些冰凉爽口的美食 ， 比如汽水和雪糕 ， 但它们的糖分和热量真的太高了 ， 经常吃不仅会长肉 ， 还会觉得有些腻 ， 所以夏天最该吃的应该是它——红糖冰粉 。
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作为一个北方妹子 ， 夏天吃得最多的就是凉粉 ， 北方没有冰粉 ， 南方却是冰粉的天堂 。 第一次吃冰粉是在重庆 ， 晶莹剔透如果冻般Q弹的口感 ， 淋上灵魂的红糖汁 ， 加上干果碎 ， 葡萄干 ， 水果 ， 最后撒上黑芝麻点缀 ， 也太好看了吧 ， 而且吃起来清凉解暑又开胃 ， 一碗下肚 ， 赶走了所有的困乏和炎热 。
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之前以为觉得冰粉的制作过程跟豆腐差不多 ， 一定很复杂 ， 没想到它只要用沸水冲泡就能做 ， 网上几块钱就能买一包 ， 便宜的很 ， 而且制作简单 ， 配料也可以随自己的心意来随意搭配 ， 真是非常方便 。 下面小小就跟大家分享下自己做的超美味【红糖冰粉】 ， Q弹爽滑 ， 一口下去 ， 幸福感爆棚！
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【红糖冰粉】——清凉解暑 ， 香甜Q弹 ， 好吃也好做
[食材]：冰粉粉20克 ， 开水1000克 ， 南瓜50克 ， 糯米粉适量 ， 葡萄干适量 ， 蔓越莓干适量 ， 坚果适量 ， 油桃1个 。
[调料]：红糖80克 。
[制作流程]：
1、制作冰粉 。
将20克冰粉粉倒入盆中 ， 加入1000克的沸水冲开 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 放置通风处自然晾凉 。
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晾凉后的冰粉就自然凝固到了一起 ， 变得Q弹嫩滑 ， 这个时候可以用小刀切成小块备用 ， 再放入冰箱冰镇片刻 。
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2、制作灵魂红糖汁 。
将80克红糖放入锅中 ， 用200克清水冲开 ， 放入锅中煮至红糖完全融化 ， 再继续煮5分钟左右 ， 红糖略显浓稠即可 。 如果时间不允许的话 ， 也可以直接用100克的沸水冲开80克红糖来做红糖汁用 。 个人觉得通过煮制的红糖汁更加香甜 。
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3、配料准备 。
小小用的冰粉配料除了红糖汁外 ， 依次还有糯米小丸子 ， 葡萄干和蔓越莓干 ， 1小袋坚果干和1个油桃 。 这里的配料基本都可以购买 ， 下面具体分享下糯米小丸子的做法 。
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将50克南瓜去皮后切成薄片 ， 上锅蒸熟 。
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蒸熟的南瓜用勺子碾碎 ， 加入适量糯米粉揉成面团 ， 再分成2克左右的小丸子 ， 除了南瓜味 ， 小小孩做了一些原味的小丸子 。
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锅中倒入适量清水 ， 水开后倒入丸子煮制浮起即可 。 煮好的丸子要放到清水中浸泡 ， 以免相互粘连 。
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4、制作冰粉 。
将碗底铺一层冰块 ， 然后将冰粉倒入碗中 ， 加上自己喜欢的配料 ， 最后淋上红糖汁就完成啦 ， 是不是很简单呢！
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小小说——
这道【红糖冰粉】跟我在重庆吃的那款简直一模一样 ， 只不过配料更加丰富些 ， 毕竟是自己做的 ， 想放什么放什么 ， 想放多少放多少 ， 冰冰凉凉的口感 ， 加上灵魂红糖汁 ， 丰富可口的配料 ， 这一碗吃完也太过瘾了吧！在炎热的夏天一定要尝尝这款神仙美味哟 ， 尤其是北方没吃过冰粉的小伙伴们 ， 快快行动起来 ， 打开新世界的大门吧！冰粉真的是夏日必备 ， 超好吃的！
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【技术小Tips总结】——
1、开水冲泡冰粉粉时 ， 要用筷子或其他搅拌工具搅拌均匀 ， 而且一定要用开水 ， 开水 ， 开水！别问我怎么知道的………
2、红糖汁有条件的话一定要现熬 ， 一次可以多熬一点 ， 可以使用多次 。 冲泡的红糖水没有现熬的滋味香甜哟 。
【夏天真正需要的美味，比吃雪糕过瘾，香甜Q弹，清凉开胃还解暑】3、所有的配料都可以根据自己的喜好做调整 ， 一般常用的配料就是水果 ， 干果 ， 葡萄干 ， 酒酿丸子等 。
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