土豆丝卷饼bxhTB 我家主食迷上它，做一次吃三天，不放糖也香甜，营养全面又顶饱( 二 )
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6、蒸锅备好 ， 水可以热温断火 。 摆上做好的面头生胚 ， 盖好 ， 再饧发半小时 。
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7、半小时后 ， 面剂子涨发约2倍大 ， 这时候再开火开始蒸 ， 大火蒸20分钟后断火 ， 焖5分钟再开锅即可 。
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小贴士：
再一次强调 ， 黑豆要提前煮熟 ， 即使用浸泡过的黑豆卷面里 ， 蒸好后也不会软嫩 ， 口感发硬 ， 不仅不好吃 ， 还会影响消化 。 提前煮至软嫩 ， 熟透后再做面食 ， 口感和味道都会非常好 。
在卷黑豆和红枣的时候 ， 不要刷油直接卷 ， 喜欢吃甜一点的 ， 可以在卷的时候在一起撒点糖进去铺上 ， 这样面卷就是甜润的 ， 不过红枣已经是甜度很高的食物了 ， 我们放糖 ， 吃起来口味也非常不错 。 黑豆和红枣的量自己掌握 ， 多放点没关系 ， 非常好吃 。
我用的是二次饧发 ， 其实 ， 重点是第二次 ， 如果第二次不饧发直接就蒸 ， 会发酵的不是很好 。 所以 ， 第二次要使馒头生胚涨发再蒸才好 。 如果是赶时间 ， 揉好面团就操作 ， 做好了放蒸锅内饧发就蒸 ， 这样一次发酵的方法也很好 。
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