家常美食自制大白馒头，暄软有嚼劲，能吃到麦香，一学就会哦( 三 )
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冷水上锅 ， 锅中的水要加够哦 ， 省得水烧干了会有危险 。 盖上锅盖大火烧至水开 ， 也就是上汽了 ， 然后转中小火继续保持上汽状态蒸25分钟 ， 时间到了以后关火 ， 不要揭开锅盖 ， 再焖5分钟即可 。
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打开锅盖 ， 扑鼻的面香味袭来 。
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【家常美食自制大白馒头，暄软有嚼劲，能吃到麦香，一学就会哦】
大白馒头是蓬松且有嚼头的 ， 这种先用面糊发酵形成酵头 ， 再往酵头里加干面粉的做馒头方法 ， 是戗面馒头 ， 容易上手 ， 不易翻车 。
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我咬了几口拍了照 ， 能看到内里是暄软有气孔的 ， 而且有一层一层的感觉 。
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馒头表面会有这种小凸点 ， 这个是正常的 ， 市面上卖的表面非常光滑的馒头是加了改良剂的 ， 咱们自己家吃尤其是给孩子吃的话 ， 我觉得还是越简单越好 。
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这是一顿早午饭：烤馒头片 ， 咸菜+红油腐乳（食谱是「食物恋」红油腐乳 ， 家中常备 ， 多一种滋味 ， 证明实力的时刻到了） ， 小葱炒蛋 ， 洋葱炒菠菜 ， 紫米粥 。
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这是另一顿早午饭：馒头 ， 臊子 ， 辣白菜 ， 清炒西葫芦 。 臊子怎么做我后面会发食谱 ， 包括馒头夹臊子怎么夹好吃 ， 也是有技巧的哦~辣白菜的食谱也在准备中 ， 敬请期待 。
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