明泽美食做了几次熘肉片，都失败了，咨询过老厨师后，才知道少了一个步骤( 二 )
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6.锅中加入500克的食用油 ， 油温烧制三成热时 ， 把拍好粉的肉片逐一下入锅中 ， 开中火把肉片滑熟 ， 也就是肉片发白 ， 然后把切好的配菜倒在锅中 ， 稍微滑几十秒钟 ， 就可以把它们倒出滤油了 。
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7.把锅中多余的油倒出 ， 留少许的底油 ， 再把葱 ， 姜 ， 蒜末倒在锅中 ， 炒出香味后倒入滑过油的肉片与配料 ， 随即把芡汁加入进去 ， 大火炒制均匀即可出锅完成制作 。
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这道熘肉片就做好了 ， 经过拍粉滑油的肉片 ， 吃起来非常的鲜嫩 ， 料汁所用调料很少 ， 但滋味却很地道 ， 也是老菜的惯用做法 ， 虽然没有加入过多调料 ， 但这道菜的口感却很好 ， 也是我爱人最想念的那个味道 。
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我是明泽美食 ， 感谢大家能阅读本文 ， 出于对美食的爱好 ， 我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法 ， 希望可以得到您的认可 ， 如果喜欢我的分享 ， 还请您添加个关注或者帮我点个赞 ， 谢谢了！
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