农村娃秀厨艺精选美食：干煸剁椒春笋，萝卜干炒蛋，酱焖仔排，水芹炒肉丝
干煸剁椒春笋
本文插图
食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法：
1、春笋切4-5瓣 ， 放入锅中煮10分钟左右 ， 去除麻涩味；
2、煮好的春笋捞出 ， 晾凉 ， 切薄片；
3、锅中放入适量的食用油 ， 爆香切碎的蒜瓣；
【农村娃秀厨艺精选美食：干煸剁椒春笋，萝卜干炒蛋，酱焖仔排，水芹炒肉丝】4、然后放入笋片 ， 用中小火慢煎 ，煎至笋片表面水分收干微焦的状态；
5、加入一勺剁椒 ， 翻炒 ， 让其均匀的粘裹上剁椒；
6、装盘即可 ， 可以撒些葱花或者尖椒点缀一下 。
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萝卜干炒蛋
材料：鸡蛋3个 ， 萝卜干50g、油适量
做法：
1.萝卜干泡水 ， 洗干净备用
2.加在鸡蛋里
3.搅拌均匀 ， 萝卜干本身有咸 ， 不用放盐了
4.起油锅 ， 到入打好的鸡蛋
5.煎至两面金黄就可以了
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酱焖仔排
做法：
1.肋排洗净 ， 放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀 。
2.放入1汤匙半的金格勒酱 ， 抓匀腌制30分钟 。
3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟 。
4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀 。
5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀 。
6.加入适量的清水 ， 以没过排骨为准 ， 大火烧开 ， 转小火慢焖30分钟 。
7.放入适量的冰糖 ， 大火收汁即可 。
水芹炒肉丝
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做法：
1.准备好水芹菜 。
2.水芹洗净、切小段 。
3.猪肉切丝 ， 加入生抽、淀粉拌匀 。
4.切好的水芹入开水中焯一会；捞起 ， 沥干水分备用 。
5.锅中油热 ， 滑散肉丝；盛起备用 。
6.锅中余油 ， 下水芹 ， 加入适量盐 ， 炒匀 。
7.倒入猪肉丝炒匀 。
8.加入适量剁椒 ， 调好味盛入盘中 。
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